文／韓美慧

最近又多認識了一種新的香草葉子叫酸模sorrel，真的感謝鄰居的不藏私，種植這麼多的植物讓我認識，收成還不吝和我一起分享，也因此讓我常吃到一些特殊的蔬菜，或是香草植物。我對香草類植物氣味，特別偏愛，小妹說：我吃東西都很特別，尤其偏愛有特殊風味的香草植物，這或許因為我是蒙古後裔的關係吧！

或許是久薰成習，小妹也被我感染愛吃添加辛香料的食物，有些女孩們常愛吃又怕發胖，選擇這類沒有負擔的食物，吃起來也較沒有罪惡感。小時候媽媽都會自己種蔬菜，嚴格管理我們吃得健康，而今有鄰居好友送這些特殊蔬菜，我都很感恩有這麼棒的鄰居樂於分享。

這酸模葉的外型跟菠菜非常類似，吃起來帶著酸酸的味道，目前台灣本土種植的不多，聽說這是英國土生土長的植物，歐洲其他地方也有，產在北半球的溫帶至寒帶地區。

我喜歡把酸模葉子拿來拌沙拉，或是水果沙拉吃，淋上日式或義式油醋醬，都覺得不錯；如果切細夾進三明治或麵包裡面也可以是另一種不錯的品味；或在炎炎夏日味口不佳，微酸的酸模葉淋上優格，吃起來也很開胃。

我發現，這酸模比較適合當生菜吃，因為炒熟的味道並沒有想像中的好吃。此外，食用酸模可以止渴、退燒、利尿，也被用在治療肝、腎疾病，含有豐富的維他命A、維他命C，還有草酸，喜歡這特殊風味的人，或許可以種植一些，就可以品嘗這種酸酸的養生蔬菜喔。