文／陳俊利

「老闆，我要一份。」

「山東大餅」招牌前面排隊的女孩，才剛接過用紙袋包裹的大餅，就迫不及待地往嘴裡送。

「小心，會燙嘴！」老闆娘好心叮嚀的話語還未傳送進耳裡，「啊！好燙好燙！」尖聲叫喊立即響起，口裡還冒出煙來呢！

看著櫥櫃裡冒著蒸騰煙霧的金黃色大餅，腦中盤旋著一幕幼時的記憶：

「山東大饅頭～山東大饅頭～」一大早，賣饅頭的伯伯騎著腳踏車，後座鐵架上載著大木頭箱子，蒼勁有力的毛筆字寫著「山東饅頭」貼在後頭，醒目的字眼和大聲的叫嚷，早已吸引一大群孩子拿著銅板追逐。

「饅頭～饅頭我要買一個！」兩顆大眼珠子，盯著蓋著大棉被的饅頭，掀開後，一陣白煙熱氣等不及似地冒了出來，底下白白胖胖胖的饅頭，被伯伯有力的五爪像拔蘿蔔似地迅速抓起，又快速將棉被蓋好，免得饅頭變涼變硬了。小孩拿著白白胖胖的饅頭，露出門牙用力啃咬，饅頭香隨著風飄散街頭巷尾。

隨後，「大餅～大餅～」帶著濃重山東鄉音的叫賣聲，又引來一陣台灣腔國語「打標～打標～」的回響，孩子們其實聽不懂伯伯到底在叫賣什麼東西，但那頭大門裡依然隨之呼應「打冰～打冰」，巷子口也衝出「豆標～豆標」的聲響。

買了餅，一口咬下那層香香的金黃色硬皮，老麵自然發酵的扎實口感非常有咬勁，只包著蔥花的麵餅被門牙用力撕開後，氣味四方流竄，過了許久許久，等晚餐吃白米飯時，口齒還留有芝麻蔥花的芳香氣息呢！

「一份五十。」手中接下老闆遞過來的紙袋，熱氣早已濕透薄薄的紙面，傳到冰冷的雙手，瞬間，溫暖湧上心頭，回憶在腦海裡徘徊不去……