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  4章1Q成本高 營養午餐恐沒水果
  2017/1/12 | 作者: | 點閱次數:787 | 環保列印
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  【本報台北訊】為健全學童食安,農委會日前推動國中小營養午餐使用國產可溯源食材,教育部日前也修正「學校外訂盒(桶)餐採購契約參考範本」,規定學校午餐食材應採「4章1Q」,讓營養午餐食材有保障。不過業者反映吃不消,估算未來營養午餐成本可能提升一至二成,尤其是國產水果比進口水果貴很多;若沒有配套就上路,未來學童營養午餐恐怕會沒有水果。

「4章1Q」指CAS有機農產品、CAS台灣優良農產品、產銷履歷、吉園圃和生產追溯QRcode。教育部國教署組長楊國隆強調,「4章1Q」是保障孩子吃得健康安心,業者現在將問題拋出來是好事,讓政府知道如何協助解決,若真的無法一步到位,也可以逐步推動,如先從幾道菜做起,「教育部會確保學童吃得健康、營養」。

農委會副主委陳吉仲強調,二月起會在北、中、南、東四縣市試辦,九月政策上路,農委會近來將與各縣市政府討論,同時盤點營養午餐成本,餐費增加幅度各縣市不一,擬由中央、地方政府及家長分攤。

1顆蘋果 價差40元

台北市餐盒食品商業同業公會理事長陳明信指出,目前國內營養午餐使用的水果,有七成都是進口水果,營養午餐也常供應一顆約十元的進口小蘋果,如果要改以國產蘋果代替,一顆就要近五十元,業者無法承受。

業者反映,現在學校營養午餐菜色變化多元,如果未來只能使用國產食材,菜色就沒辦法這麼多元,業者也建議農委會與教育部要擬定一個統一的菜單,並且教育學生午餐採用當季盛產的在地食材,避免學生、家長質疑菜色沒變化。

此外,今年寒害、風災造成國產蔬菜水果齊漲,業者也反映,如果要求使用國產蔬菜水果,就要有一個中央的平均價格,在天災、疫病發生時,營養午餐國產食材料理,可免受價格波動影響。

4縣試辦 擬訂配套

「政策還沒有上路,農委會還沒有說要不要取消水果供應,但進口的不行。」陳吉仲指出,九月政策上路,校園水果供應一定要符合「4章1Q」,至於學校要不要供應水果,農委會要再跟地方政府溝通討論,過年前會精確的盤點,三、四月在學校午餐廠商簽約時,會把所有問題解決,希望今年九月政策順利上路。

陳吉仲強調,對於特殊季節生產的調味品食材,像是蔥、薑、蒜,將分階段實施。另外,對於天災、疾病或國內生產不足等因素導致供應不足時,農委會也會擬定配套措施;上述意見也會納入學校午餐供應契約中。

農委會表示,今年二月起,會在北、中、南、東分區各找一個縣市進行試辦,確保實施順利並解決試辦期間遇到的問題,才會全面上路;另外,會協助建立供應平台,對於特殊季節生產的食材,也會分階段實施,其他問題也會有配套因應。
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