【本報台北訊】為健全學童食安，農委會日前推動國中小營養午餐使用國產可溯源食材，教育部日前也修正「學校外訂盒（桶）餐採購契約參考範本」，規定學校午餐食材應採「4章1Q」，讓營養午餐食材有保障。不過業者反映吃不消，估算未來營養午餐成本可能提升一至二成，尤其是國產水果比進口水果貴很多；若沒有配套就上路，未來學童營養午餐恐怕會沒有水果。

「4章1Q」指CAS有機農產品、CAS台灣優良農產品、產銷履歷、吉園圃和生產追溯QRcode。教育部國教署組長楊國隆強調，「4章1Q」是保障孩子吃得健康安心，業者現在將問題拋出來是好事，讓政府知道如何協助解決，若真的無法一步到位，也可以逐步推動，如先從幾道菜做起，「教育部會確保學童吃得健康、營養」。

農委會副主委陳吉仲強調，二月起會在北、中、南、東四縣市試辦，九月政策上路，農委會近來將與各縣市政府討論，同時盤點營養午餐成本，餐費增加幅度各縣市不一，擬由中央、地方政府及家長分攤。

1顆蘋果 價差40元

台北市餐盒食品商業同業公會理事長陳明信指出，目前國內營養午餐使用的水果，有七成都是進口水果，營養午餐也常供應一顆約十元的進口小蘋果，如果要改以國產蘋果代替，一顆就要近五十元，業者無法承受。

業者反映，現在學校營養午餐菜色變化多元，如果未來只能使用國產食材，菜色就沒辦法這麼多元，業者也建議農委會與教育部要擬定一個統一的菜單，並且教育學生午餐採用當季盛產的在地食材，避免學生、家長質疑菜色沒變化。

此外，今年寒害、風災造成國產蔬菜水果齊漲，業者也反映，如果要求使用國產蔬菜水果，就要有一個中央的平均價格，在天災、疫病發生時，營養午餐國產食材料理，可免受價格波動影響。

4縣試辦 擬訂配套

「政策還沒有上路，農委會還沒有說要不要取消水果供應，但進口的不行。」陳吉仲指出，九月政策上路，校園水果供應一定要符合「4章1Q」，至於學校要不要供應水果，農委會要再跟地方政府溝通討論，過年前會精確的盤點，三、四月在學校午餐廠商簽約時，會把所有問題解決，希望今年九月政策順利上路。

陳吉仲強調，對於特殊季節生產的調味品食材，像是蔥、薑、蒜，將分階段實施。另外，對於天災、疾病或國內生產不足等因素導致供應不足時，農委會也會擬定配套措施；上述意見也會納入學校午餐供應契約中。

農委會表示，今年二月起，會在北、中、南、東分區各找一個縣市進行試辦，確保實施順利並解決試辦期間遇到的問題，才會全面上路；另外，會協助建立供應平台，對於特殊季節生產的食材，也會分階段實施，其他問題也會有配套因應。