美味料理 奶焗鮮菇馬鈴薯

文/林乃光(惠中寺供稿) |2015.11.07
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奶焗鮮菇馬鈴薯 圖/林乃光(惠中寺供稿)
材料: 鴻喜菇(1/2包)、雪白菇(1/2包)、芹菜葉(少許切絲)、馬鈴薯(3個)、牛奶(300CC)、奶油(約1大匙)、麵粉(1大匙) 圖/林乃光(惠中寺供稿)

文與圖/林乃光(惠中寺供稿)

材料:

鴻喜菇(1/2包)、雪白菇(1/2包)、芹菜葉(少許切絲)、馬鈴薯(3個)、牛奶(300CC)、奶油(約1大匙)、麵粉(1大匙)

調味料:

鹽、黑胡椒、起士粉(PARMESAN)

作法:

1.馬鈴薯去皮切厚片,放焗烤盤內以電鍋蒸熟。

2.鴻喜菇、雪白菇先以奶油略炒,加約一半牛奶煮滾;將另一半牛奶先調和麵粉再徐徐倒入,灑上芹菜葉後加鹽、黑胡椒調味,加點起士粉增香增味。

3.將2材料倒在1材料上,放入已預熱的烤箱內,以250度烤約10分鐘。

小叮嚀:

1.烤箱溫度與時間依品牌略有不同。

2. 麵糊也可以先用奶油炒麵粉再加牛奶煮成糊。

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