【人間社記者邱雅芳大樹報導】佛光山平安燈會美食街正在後山商店街熱鬧開賣，米漢堡、蚵仔嗲、G絲麵、豆干堡等，這些都是多年來有口碑的春節素食小吃，每道都充滿特色、令人回味無窮。

來自潮州講堂的淡水阿給、麵線糊、烤玉米，讓人齒頰留香，監寺如慶法師表示，希望南部鄉親喜歡阿給的風味。

福國寺的特別餐點「豆干堡」、「豆腐堡」，厚實大塊的豆干從中切開，夾入調味適中的酸菜，再灑上一點香濃花生粉，香濃滋味立即在口中散開，點一份「豆腐堡」配上大溪寶塔寺的「菇菇湯」，是內行饕客的首選。

喜歡炸物、串燒者，必定心滿意足，因為不論炸地瓜、綜合炸蔬菜、蔬菜煎餅等，有多種口味可供選擇。「米做麵疙瘩」則是寶塔寺佛光人李素華的研發產品，新鮮草菇加上當令蔬菜，再淋上QQ粉漿，蔬菜湯汁融入其中，美味一吃難忘。

大啖蔬菜餅的遊客說：「蔬菜煎餅很讚！茴香煎餅有濃厚的茴香味、葫蘆瓜餅的香氣再加上胡椒粉，讓人不多吃幾個也難。」負責擔仔麵義賣的是大樹二分會督導陳益川，他表示，此次熱門的主力商品是羹麵，許多佛光人都說：「沒吃到羹麵，就是沒來過佛光山。」除了料多味美的羹麵，還有香氣四溢的麻醬麵、香椿麵，都令人垂涎三尺，賞花燈同時，別忘品嘗美味的素食小吃。