【本報桃園訊】元宵節民眾吃湯圓應景，熱量要注意，四顆包餡湯圓或五十顆無餡紅白小湯圓的熱量，相當一碗白飯，吃多對身體造成負擔，中壢天晟醫院營養室設計「六彩湯圓」，並以玫瑰、芝麻、棗泥等為內餡，一碗十二顆熱量只有一百七十大卡，健康無負擔。

中壢天晟營養室表示，一般甜湯圓內餡為芝麻、花生含有高糖分，建議以滾水煮熟食用，不要額外添加糖或配料，保留食物原本風味，也可減少甜湯熱量；鹹湯圓內餡則含絞肉及油脂，建議湯頭配料不要用熱油爆香，改採無油蔬菜湯，搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用，減少油脂攝取，也增加飽足感。

六彩湯圓，用天然的食材包含洛神花、紅蘿蔔、芋頭、菠菜、黑芝麻、嫩豆腐、蘋果，加入糯米粉中著色，內餡則有白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥，可葷可素，風味各異。

烹煮方法則有湯煮、油炸、蒸食，品嚐美味的湯圓，祈求全家平安，團圓和氣。

營養師解釋，六彩湯圓中不僅色彩漂亮，洛神花有植物界的「紅寶石」美譽，含有維他命A、C、鐵、鈉、蘋果酸，可解熱、抗高血壓、補血、平衡身體內的酸鹼值效果；紅蘿蔔則富含β胡蘿蔔素，在人體內轉化為維生素A，明眸護眼助發育，又能保持皮膚光滑。