國民健康局統計，台灣每五分四十九秒就有一人罹患癌症，每年罹癌人數增加七千多人，男性罹患癌症機率又是女性的一點三倍，如何遠離癌症威脅，確實是現代人重要的健康課題。

由人間福報主辦「二○一四秋冬保健樂活」健康講座，上周六在大慈佛社舉辦第一場，邀請屏東科大食品科技研究所博士、喬本生醫研發長曾煥中主講「如何看待癌症這種慢性病」，吸引相當多民眾聽講。曾煥中「說文解字」，他說：「癌字就像一個人有三個口，吃掉一座山，因此掛病號。可見飲食對健康是很重要的，所謂『病從口入』就是這個道理」。

曾煥中說，國外一項追蹤研究發現，八十歲以上老人，有四分之一人體內都有腫瘤，但這些腫瘤並不都會影響身體正常機能，或者發展成為癌症。也就是說，每個人身上都有癌細胞的潛在因子，但一般細胞會正常代謝，癌細胞則是重複突變，喪失了自我毀滅機制，使得身體出現狀況。癌症是長期漸進的過程，為慢性病一種，這已經是普遍共識。

曾煥中說，預防慢性病，須徹底改善體質；改善體質就得從飲食開始，配合良好生活習慣，才能減少癌細胞突變機率。多吃蔬食少吃肉、避免奶蛋類攝取，是基本飲食原則。

曾煥中說，研究顯示，牛奶蛋白中有百分之八十七酪蛋白，可促進任何階段的癌細胞生長。生物只有懷孕生育才分泌乳水，人為了要喝牛奶為乳牛打賀爾蒙催乳；不斷擠乳造成乳頭發炎，又要打抗生素治療，這些都進了人體內，「從來沒有一種生物會搶其他生物的奶來吃，只有人類這麼做」，套用佛家說法，這是因果報應。

曾煥中說，熬夜、抽菸、喝酒、吃太多、壓力等不當生活習慣，也是誘發癌症的重要因素，除了健康飲食習慣，民眾也應建立健康、正確生活習慣與態度，「內外兼修」，才更能有效預防癌症發生。