親子蔬食沙拉 謝鈺鈺 |2014.10.11 語音朗讀 1903觀看次 字級 大 中 小 「你們願不願意從今天開始,每一餐都以蔬食為主?至少要確保每一天的食物,都是天然健康蔬食!」芋媽媽耐心的和孩子溝通著。 圖/記者謝鈺鈺 百匯沙拉 食材: 新鮮蘿美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、三色彩椒、石蓮花、小番茄、葡萄柚、秋葵、梨子、百香果、檸檬、紅心芭樂、蘋果、酪梨、香蕉……,若是選用紅蘿蔔、白蘿蔔、秋葵、馬鈴薯或蘆薈,建議可先汆燙後再食用。圖/記者謝鈺鈺 百匯沙拉 食材: 新鮮蘿美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、三色彩椒、石蓮花、小番茄、葡萄柚、秋葵、梨子、百香果、檸檬、紅心芭樂、蘋果、酪梨、香蕉……,若是選用紅蘿蔔、白蘿蔔、秋葵、馬鈴薯或蘆薈,建議可先汆燙後再食用。圖/記者謝鈺鈺 百匯沙拉 食材: 新鮮蘿美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、三色彩椒、石蓮花、小番茄、葡萄柚、秋葵、梨子、百香果、檸檬、紅心芭樂、蘋果、酪梨、香蕉……,若是選用紅蘿蔔、白蘿蔔、秋葵、馬鈴薯或蘆薈,建議可先汆燙後再食用。圖/記者謝鈺鈺 百匯沙拉 食材: 新鮮蘿美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、三色彩椒、石蓮花、小番茄、葡萄柚、秋葵、梨子、百香果、檸檬、紅心芭樂、蘋果、酪梨、香蕉……,若是選用紅蘿蔔、白蘿蔔、秋葵、馬鈴薯或蘆薈,建議可先汆燙後再食用。圖/記者謝鈺鈺 百匯沙拉 食材: 新鮮蘿美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、三色彩椒、石蓮花、小番茄、葡萄柚、秋葵、梨子、百香果、檸檬、紅心芭樂、蘋果、酪梨、香蕉……,若是選用紅蘿蔔、白蘿蔔、秋葵、馬鈴薯或蘆薈,建議可先汆燙後再食用。圖/記者謝鈺鈺 文/記者謝鈺鈺 「你們願不願意從今天開始,每一餐都以蔬食為主?至少要確保每一天的食物,都是天然健康蔬食!」芋媽媽耐心的和孩子溝通著。 芋媽媽是個職業婦女,每天外食或以加工食品為主,兩個孩子跟著亂吃,日子匆匆過了十年。 在食安問題還未連環爆時,芋媽媽內心早已微微擔心著,終於,在一次因緣際會,醫生開了處方簽給她,讓她動念全面更換飲食內容,並對兩個孩子曉以大義,全家一起飲食風格大轉彎。 芋媽決定料理一道熱鬧繽紛的「百匯沙拉」,讓孩子親身體驗新鮮蔬食的鮮甜和繽紛,增加對食物的好感。芋媽將十種以上蔬果組合成色彩斑斕的沙拉料理,最後撒下堅果,淋上以百香果為基底的醬料,孩子吃得好開心。 這道酸甜苦味兼具五顏六色的蔬食沙拉,看起來很豐盛,嘗起來美味可口,食物中蘊涵豐沛的營養素,帶給家人滿滿的健康與活力。 百匯沙拉 食材: 新鮮蘿美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、三色彩椒、石蓮花、小番茄、葡萄柚、秋葵、梨子、百香果、檸檬、紅心芭樂、蘋果、酪梨、香蕉……,若是選用紅蘿蔔、白蘿蔔、秋葵、馬鈴薯或蘆薈,建議可先汆燙後再食用。 調味料: 百香果、檸檬調製成百香果青檸蜂蜜醬汁。 四人份淋醬,大約用五顆百香果及一顆檸檬(金桔也行),怕酸的可以再加一點蜂蜜,若有桑葚醋也可加些,香氣風味會更上一層。 配料: 綜合堅果,起司。 做法: 1. 請家中孩子幫忙將所有材料備齊洗淨,都切成小塊備用。 2. 將所有食材依序放入盆中,撒上堅果和起司,最後淋上百香果青檸蜂蜜醬汁即可。(食用前先稍微攪拌,讓食材充分沾裹醬汁。) 前一篇文章 野地食堂 百香果 下一篇文章 記憶的味道 土芭樂 熱門新聞 01【院線片】《日安,朵朵》 創傷療癒 思索孤獨的人生課題2024.04.2002高三生自研地震App 32 萬次下載2024.04.2403【影中人生】《周處除三害》 所有教養要從小做起2024.04.2004佛光青年閱讀研討會 遨遊華嚴世界2024.04.2005中區佛光幹部研習 發願共創淨土2024.04.20062024地球日 打造零塑膠未來2024.04.2207【海闊天空】 遊馬祖 朝聖兼觀光2024.04.2008人間佛教的未來2024.04.2209【遊藝筆記】吟風一樣松──百木之長(上)2024.04.2310捐3.7萬袋熱血 佛光會獲表揚2024.04.20 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 穀雨時節飲饌水煮玉米筍【蘭音齋】紫蘿蜜糖醋素排如何做 義大利麵疙瘩彩虹餐的魅力【異鄉食情】亞麻子 從原料變養生 作者其他文章走進獨立書店 舊香居 朝百年舊書店前進書店二三事 貓咪店長坐鎮經營台東晃晃二手書店 旅行中的溫暖人情草莓農的堅持【黏土DIY 】小萌羊手機吊飾