文／花生娘

熱熔熔的天氣何時方休？爽颯的秋氣平白被高溫給熔去大半，怕沒剩幾日的秋高氣爽；幸好走進市場，還能感受到秋日豐實的氣息，忍不住買回多色的時蔬瓜果，有玲瓏可愛的南瓜、淡綠軟嫩的秋葵、鮮橘光亮的柿子、汁多細緻的柚子……在小小的餐桌上還能展演一場節氣的盛宴。

可嘆的是，混油風波讓豬肉攤商的豬油再度缺貨，熟食攤則不厭其煩地澄清用油疑慮，一股浮動的不安氣氛，促使煮婦要捍衛起一家人的「食安」。女兒升上高中，學校不再有團體的外膳供應，我拿出深居櫥櫃裡的兩個不鏽鋼圓盒，決定為女兒準備便當。

既然是便當，準備起來最好是簡單方便，營養衛生才是重點，所以我無須清晨即起準備便當，只在前一天晚餐多煮兩碗雜糧飯，一份蛋白質（肉類或豆類）先準備好，再於當晚剩餘的菜餚中選出適合的菜色搭配，只需要多燙一份多色根莖菜蔬，譬如紅蘿蔔、花椰菜、蘆筍、玉米、菇類等等，先煮上七分熟，輕拌蒜末、鹽和橄欖油，第二天帶去學校完全蒸熟。這樣的菜色雖不花俏，但已營養充備，色澤誘人；開學至今小試身手後，發現準備便當並沒有想像中的繁複。

女兒原本覺得送蒸便當很麻煩，現在則感到有便當相伴，便利妥當，既不用急著去福利社搶購餐點（有時買不到餐食，只剩下零食可買），也不用訂購校外食堂的便當，女兒的同學反映外賣的便當菜色並不理想，難以入口。詢問之下發現，女兒的班上有將近一半的同學帶便當，會彼此察看菜色，也會互通有無，目前得到同學的評價是：「吃得好健康啊！」

打開女兒每天攜回的空空飯盒，心底好踏實！每日每日再次裝置著食物，成為女兒在校園生活裡滋養身心的逗點，即使只是簡單的炒飯、炒麵、水餃或燴飯，都比我們看不到的菜色和未知的食材來源，更讓人安心。

食不安全的年代，煮婦實在絲毫鬆懈不得，要五感挑食，更要手腳勤快，可謂是眼耳鼻舌身意面面俱到；雖則無法全面防護，但透過一個日日變換內容的飯盒子，給予孩子清淨飲食的寄望，也在一盒一盒之間表達無遺。