文／林素芬

日式涼麵的作法相當簡單，把煮好的麵條沖一下冷開水洗去黏性，然後拌上加了蔥花、芝麻、柴魚醬汁等調味料為基底的醬汁，再灑上一些海苔碎片，一盤簡單清爽的美味料理就完成啦！

不過，如果手邊沒有現成的海苔碎片，也沒關係哦！

解決的方法很容易，一般我們常吃的小包裝海苔零食，就是很好的材料。把片狀的海苔拆封之後，放到乾淨乾燥的塑膠袋裡，隔著袋子輕輕揉壓；一來不會把手弄得黏TT，二來也可以揉壓出形狀漂亮的海苔碎片。

用這個方法製造出來的海苔碎片，既簡單又方便，不僅可以拌在涼麵裡，灑在白飯上也能讓人胃口大開呢！

圖片提供、個人網站：

阿芬後花園家事生活網站 www.a-fin.com