一般人形容義美食品總經理高志明雞皮鶴髮，律己甚嚴、力行環保又嫉惡如仇，而自我介紹時，他是這麼說：「我是一位非常熱愛工作的『工作者』，每天就是堅持全力以赴，做好自己應該做、想做的工作。」生活簡單，每天晚上十一、二點下班，看書兩、三個小時，隔天早上九點半上班，從沒看過小說，只看食品製造、工程、環境保護……等很實質的書。

這位企業頑童在塑化劑、混摻油、回收油等食安事件都全身而退，他接受聯合報專訪表示，國內種種食安黑幕都是「歷史共業」，嚴刑重罰並無法杜絕食安問題再次發生；政府應以「教育、輔導、協助」三管齊下，引導食品產業走向正軌。

行政院會周四已通過「食品安全衛生管理法」修正草案，將對不肖業者處以嚴刑重罰。不過，在高志明看來，此舉只會讓非法作偽的手段移至海外國家操作，當業者被查獲時就高喊無辜，法律拿不肖業者沒轍，成為食管法漏洞。高志明直指，政府應幫助攤商、餐廳、食品業者提升管控能力，並依循正確處理程序，讓廠家知道「該向誰買油、把廢棄物、廚餘交給誰」。

他強調，政府明明就了解實際狀況，卻沒人出面講清楚；「我國進口大宗物資，因為規模不足，往往須併船合艙採購。」例如，正義公司進口粗油，因為粗油精煉再製後就可以為人體食用，但業者往往為了規避進口「食用油」必須繳交關稅百分之二十，而改以進口粗油再來精煉，免去關稅，對此，油品稅則必須修改，才是此事件的關鍵點。

至於食品廠不得進口非食用油，高志明建議，分廠分照才能劃清界限，意即食品廠只有做食品的執照、飼料廠只有做飼料的執照。因為國內部分廠商同時具有食品與飼料廠，一張執照能進口食用油也能進口非食用油，如此一來怎麼也說不清，難保廠商不會混用。