我不喜歡甜食，但有幾樣例外，譬如太陽餅，成長過程，爸爸經常在周日開車載著我們從彰化市到台中上館子、看電影。當時台中市的鬧區大半環著自由路、中正路一帶，在自由路上附近聚集了多家出名的糕餅店，如太陽堂、一福堂、美珍香、麥思多、仕康佳等。在台中玩樂半天，回程我們通常會到太陽堂去買太陽餅。

　彼時，太陽堂不似其他糕餅店，販賣各式蛋糕麵包，它只賣少樣產品，一是太陽餅，一是傳統訂婚用的喜糕和大的漢餅（俗稱大餅）。喜糕和大餅需預訂，現場只供應太陽餅，又分十個和二十個盒裝。

　太陽餅餅皮多層，層層酥脆分明，最外一層帶點金褐色澤，咬一口後，餅皮宛若雪片掉落；張口將這些掉落的碎片用手心聚攏，再送入口中也是一樂，而被層層宛如白色花瓣裹住的麥芽餡，蜜而不膩，常是吃完最後一口後仍意猶未盡。這樣的口感擄獲我的味覺，也成為我對太陽餅的不二經驗。

　但太陽堂的餅真正成為我人生中不可抹滅的記憶，在於它和我的婚事有關。我和先生準備結婚時，年輕的他，尚在攻讀博士學位，身上並沒有餘錢。父母親知道他的情況，在他前來提親時，幾乎沒有任何要求，連喜餅的品牌也無所求，但母親唯一的心願是希望我這個受寵么女的大餅是訂太陽堂的，因為哥哥姐姐訂婚都是選購這家的喜糕和喜餅。想來，這是為人母者不捨得么女婚事從簡，所做的小小堅持吧！

　婚後，我定居在台北，母親從彰化來台北探望我時，偶爾也會幫我提盒太陽餅來。每次，我請朋友或同事吃時，都會特別強調：「這是太陽堂的喔！」感覺上好像是在宣揚一種正宗品牌，但對別人來講，或許太陽餅只是一個共名，不是專名吧！

　後來，隨著各鄉鎮伴手禮的推廣，台中各地大量出現了賣太陽餅的店家，到處都吃得到，每家也都各具特色、各有名號，但我偶爾到台中，仍會到自由路的太陽堂買餅。太陽堂的左右都是賣同樣東西的餅店，但我們完全不會上錯門，因為顏水龍先生的向日葵壁畫就是最佳的識別，那時它也從原先被遮蔽，大氣地面對外頭的陽光。踏進店裡一看，太陽堂的產品並無多大改變，仍是那幾樣，也還是讓人吃後意猶未盡。

　母親過世後，定居美國的姐姐，每年會回台中婆家一、兩趟，姐夫是台中市人，也是從小吃太陽堂的餅長大，因此，姐姐也都會順便購買一、兩盒送我。仍愛吃太陽餅的我，有時也會請她專程去幫我買餅，但總不忘吩咐：「吃不完，買小盒的就好！」只要接過太陽堂的橙色餅盒，就會聯想起我的成長、訂婚喜餅，吃起來的味道都是甜蜜的，而我也一直以為可以享受到這個滋味。

　直到媒體大幅報導太陽堂的老師傅過世、手工製餅後繼無人、到後來的太陽堂吹熄燈號，我都只是有些惋惜而已。去年年底，我偕同姐姐要去高雄訪友，我請她從台中買些「好吃」的太陽餅當伴手禮。姐姐畢竟也算是「老台中」了，果然買了據她說，也是相當出名的太陽餅。她說因買了多盒，老闆額外多送她兩、三個，她要我試一個看看。我拿起一個，有點猶豫地說：「好大一個！」撕開塑膠包裝，咬了一口，立即吃到飽飽的麥芽餡，我說：「是在吃餡啊？皮怎麼那麼薄？」姐姐笑笑說：「你姐夫也這麼說！」

　就在那時，我才恍然，有關太陽堂或我訂婚喜餅的味道，已經從此消失了。