前陣子，聯合國糧食暨農業組織(Food and Agriculture Organization)對外發表一份報告，為有效因應全球迅速增長的糧食需求，以及貧窮國家的飢荒問題，報告中指出人類可考慮以昆蟲做為食物來源之一，原因在於昆蟲本身含有豐富的高蛋白質、高礦物質，且具低熱量，適合用來補充營養。

除此之外，昆蟲的繁殖能力快速，長期下來，不但有助於改善糧食不足的危機，而且因為養殖昆蟲所排放的二氧化碳比飼養家禽低，因此還能夠有效減少環境污染等問題，譬如地球暖化。

乍聽之下，聯合國這樣的建議可能會讓人覺得不可思議。以暖化為例，我們都知道，造成地球暖化的原因有很多，例如有些專家認為地球暖化現象，是地球氣候周期定期變更的結果，有些人則認為是火山爆發將大量的溫室氣體排放到大氣層所致，而有些人則認為，由於人類食用肉類數量及比例增加，所以畜牧業飼養家畜的數量越來越多，而飼養家畜過程中，家畜排泄物發酵後會導致大氣中的溫室氣體增加，而這亦是造成地球暖化的原因之一。

事實上，昆蟲在生物分類學上屬於昆蟲綱，其數量與種類之多可說是地球上最龐大的生物族群之一，而世界之大、無奇不有，對許多地方來說，這些昆蟲不單單只是用來觀賞而已，還可作為日常生活中的用途。

像是有一種原產於美洲的昆蟲，名字叫胭脂蟲（學名為Dactylopius coccus），在胭脂蟲的雌蟲體內含有一種胭脂紅酸，可以用來製造緋紅（胭脂紅）色染料，因此也有人將這種胭脂紅酸運用在布料染色、食品色素及化粧品等範疇，而且這種胭脂紅酸並不會對人體造成不良的影響。

也有部分民族會將昆蟲納入他們的飲食文化範疇中，這些民族大多集中在亞洲、非洲和拉丁美洲地區，主要利用的昆蟲種類以鞘翅目、鱗翅目及直翅目昆蟲為主，像是中國雲南的傣族，就會將蜂蛹、竹蛹視為食物來源之一，對他們來說，這是民族文化的一環。