礁溪對於遊人而言，幾乎與溫泉畫上等號。最近一次去礁溪，走的路徑很奇特，是騎單車借道烏來桶后林道，翻山越嶺到小礁溪，若以健行路線而言，這條最多僅算得上是中級，一般人只要耐走、有時間，應該都沒有問題。桶后溪上游溪水濯濯，一路清涼，林木蒼鬱，算是一處人間仙境。

問題是我與朋友們是騎單車而非走路，不能騎的路段只好把車扛起來，到了礁溪已是氣喘吁吁。說實在，這樣真有點自我折磨，但也因此讓我感到古人在古道上運輸之不易，非壯丁或有耐力的莊稼女人，恐不能將漁貨、米糧運送過險峻的山路，套句現代人的用語，就是成本很高。

溫泉水熱心也暖

走過這條路線後，我才發現，原來礁溪除了溫泉，礁溪鄉還有一大部分是山區，走出市區，離開溫泉的嬝嬝雲煙，沿著山腳下的道路，就可以探訪這個土地肥沃、水資源豐沛。又因火山帶形成融合溫泉、瀑布、湖泊與山景等多樣特殊景觀的礁溪景觀地貌，形成更自然自在的礁溪。

礁溪，有時很難分得清，在擁擠的街區裡，是溫泉有溫度，還是人有溫度？不過，含有「酚鈦鹼」成分的溫泉，水質清澈潔淨、無臭無味，可以美容養顏，確是許多嗜泡者的最愛。

過客小歇滴水坊

經過居住在這兒的朋友推薦，我才在街區確認哪些素食是受到肯定的。首屈一指，是一出火車站右手邊的佛光山礁溪會館滴水坊，香椿炒飯、養生湯麵與花生豆腐與咖啡，都是會館的美味之寶，很適合來此一遊的過客先小歇一下。

往市區逛去，在礁溪鄉公所的隔壁，有家妙蓮素食坊，布置清雅潔淨，不論素食全麥水餃、乾麵、紅燒麵、素魯飯、素排飯都稱得上美味，是在地人的最愛。妙蓮素食坊最特別的餐點是素糕渣，糕渣也有人叫做「糕炸」，是福州一道費工經典美食。

素味糕渣風味佳

早期宜蘭人拜拜或過年過節時，難得上桌的白灼雞、鴨吃完後留下高湯，惜福之人見丟掉很可惜，乾脆將這些留下的湯汁，和上太白粉或玉米粉，攪煮成稠狀，待涼了之後，凝結成塊，再切塊裹粉進油鍋炸，炸至外表酥脆，一咬開，裡頭軟燙的膏糊，在嘴裡立刻四散開來，湯汁柔軟芬芳；甚至有人將此與宜蘭人外冷內熱的性格相比。

即便是素的糕渣，製做起來也很費功夫，費工熬煮後還要等候四小時，才能凝結成塊，能在此發現一道在地美味，也算沒有白跑（事實上為了此味，筆者去了四趟）。

品嘗新鮮冰淇淋

此外，礁溪國小正對面的育才路，還有一道在地美味──吳記傳統花生捲冰淇淋，新鮮現做是其最大的特色，也因此，吃起來比一般市售冰淇淋好吃許多。

在礁溪市區往山邊林美村方向，沿著山腳以宜五線鄉道為主線。宜五線也是當地人口中的山線路，蜿蜒平坦的道路，風景很優美，襯著農田風光，假日漫步或單騎其中好不愜意，宜六線鄉道為支線，可以輕易接近礁溪的自然之美。

碉堡已成蝙蝠洞

宜五線鄉道從湯圍溝到結頭份，一條鄉道分段為林尾路、柴圃路、四結路與龍泉路，這段鄉道也是蘭陽平原重要的山地與平原間戰備道路，因此沿路不時可看見不再使用的碉堡。

這些碉堡建自二次世界大戰，我猜主要是為了防備當年位於員山機堡的神風特攻隊所造。據說這些碉堡間有互通的地道，戰後這條防戍線，也成為戍守蘭陽平原的重要界線。現在這些地道乏人問津，卻成了蝙蝠天堂，讓此處的農業有了新的生物鏈朋友。

龍潭湖素包有名

宜五線鄉道終點附近的龍潭湖，是宜蘭五大名湖中面積最大的湖泊，三面青山環抱，湖面遼闊，有湖光山色之勝，離礁溪約六公里，湖岸旁也有草坪及廣場，可供遊客休憩活動。繞湖時，可欣賞或寬或窄、或明或隱的湖景，十分自在。

龍潭湖附近的美食，往台九線的大坡路上，有一家大鼻南包子饅頭專賣店，每個十元，便宜又好吃，很多遊客都要帶幾十個回家，大鼻南也有素包。此外這附近的粉圓與臭豆腐也很有口碑，可惜臭豆腐不是純素的。

柴燒饅頭揪感心

另外，向各位推介在龍潭湖環湖步道靠近往黃帝神宮的岔路口附近，只有假日才出來的「小哲手做點心」，攤主小哲的媽媽說，去年先生過世後，孝順的兒子小哲為了陪她，假日都回宜蘭擺攤，其點心饅頭，從和麵開始完全手工製作，連蒸煮都是柴燒，因此不但口感紮實，風味也絕佳。除了饅頭，小小的保溫盒裡還有草仔粿、綠豆凸、手做金桔蜜餞和情人果，口味好到讓人邊吃邊感動。

宜六線鄉道在宜五線林美村附近，是往山上的主要道路，道路的規格比宜五線新穎，因為宜六線鄉道是通往山上淡江大學分部與佛光大學的大學之道。除了學院，還有礁溪高爾夫球場與林美磐石步道，也是這條路線的焦點，礁溪的鄉道品質維持得很好，路旁青翠綠意，還有許多日日春綻開，行走其間好不愜意。

林美步道景觀佳

林美磐石步道全長約二公里，行程適合全家同行，路面舖設細石，漫步其間需時約二小時。鳥況、林相、瀑布形狀與地質感，都是林美磐石步道特有的美景。

佛光大學不但是蘭陽地區第一所大學，也是全國第一所以人文社會科學為教育核心的大學。佛大位處林美磐石步道旁海拔約四百公尺，傍山望海，鳥瞰蘭陽平原及與狀似的飛龜的龜山島，白日山海景色驚艷，夜晚燈火靜謐燦爛。

佛門香積出美食

天氣好時，海面、水田面清晰反射天際，是最有詩意的校園之一。校區裡的滴水坊提供學生、教授美味的餐食，香積道道，卻經濟實惠，景色怡人，假日十分適合全家共遊，下午時分，點上一壺宜蘭在地的金桔果茶，香澄甜蜜，便是一個美好的周末。

佛光大學於礁溪火車站前設有定時校車來往礁溪及學區，一趟票價僅二十元，交通便利。佛光大學也歡迎單車車友上山騎乘，觀夕陽、迎微風，體驗林美山上的夜景。