行政院有條件解禁含瘦肉精美牛，日前又爆發雞隻禽流感疫情，近六萬隻雞慘遭撲殺，作為一個素食者，既感慨又無奈。

「不吃肉就沒事了」，這是一個簡單的回應，然而對大多數人而言，不吃肉是何等困難，人類就是為滿足口腹之欲，而衍生種種紛擾。

是的，吃肉主要是口腹之欲的問題，而未必都關乎營養，主要是「想要」，而未必是「需要」，畢竟不吃肉也可以活得很健康，只要素食吃得均衡、適當，人人都可成為健康的素食者。

「聞其聲不忍食其肉」，而且減少吃肉，不只為天下生靈著想，而且也為地球著想，現今全球暖化、生態危機，成為全人類必須嚴肅思考的問題，而減少畜牧業帶來的汙染即是其一，此時素食是個良方。

總之，沒有食用、買賣就沒有養殖與殺害，當然也不會有瘦肉精的問題，也減少禽流感發生的可能。

因此，何不放動物、禽類一條生路呢？減少吃肉、多吃蔬食，相信這是廣大素食族群面對瘦肉精、禽流感等的心聲。

林建德（新北市／助理教授）