佛光山二○一一年鳳梨荔枝品嘗會暨為大樹農民祈福法會，慧傳法師（右二起）邀高雄市觀光局副局長龔天發、大樹區區長王宏榮、興田里里長曾金益〈右一〉、農民代表林政源等人品嘗美味。圖／人間社記者陳璿宇



「佛光山二○一一年鳳荔入菜交流活動」現場示範鳳梨荔枝入菜菜色，讓與會嘉賓在色香味俱足的氛圍中交流。 圖／人間社記者平曜



【人間社記者陳璿宇大樹報導】「佛光山二○一一年鳳梨荔枝品嘗會暨為大樹農民祈福法會記者會」，昨天於佛光山福慧家園三好樓召開，同時現場示範現炒鳳梨、荔枝入菜，展示十六道創意素食料理、香氣盈溢，色香味俱全，令人食指大動。

「觀光客到台灣旅遊，最喜歡的就是台灣的美食。」高雄市觀光局副局長龔天發表示，「剛剛吃了鳳荔酥，口感很好！大樹區農產品能與宗教團體聯合推廣，對即將開放自由行的大陸觀光客而言，更是心靈宗教的美食饗宴。」立委鍾紹和則談及大陸人士品嘗玉荷包後，直誇「皮薄、肉厚、汁多。」

大樹區長王宏榮指出，佛光山是重要的資產，大樹金鑽鳳梨、玉荷包也是資產，兩者擦出火花，從去年首次舉辦，今年加上在地的餐廳業者配合，不但符合節能減碳，以及發展水果觀光。由《人間福報》景點美食報導，影響力遍及全國民眾，由全國第一的宗教團體來幫助大樹區，相信會有更多人來佛光山做心靈環保旅遊。

佛光山都監院院長慧傳法師說明品嘗會緣起：「佛光山開山星雲大師關心今年的氣候異常，嚴重影響農民的收成，大師除了呼籲信徒能以『鳳荔入菜』方式幫助農民，為大樹區的水果金鑽鳳梨、玉荷包推廣至全世界。」

慧傳法師又說：「今年《人間福報》設立『福報購物網站』宅配；香海旅行社配合舉辦『鳳荔之友』等活動，讓更多人知道高雄大樹區是好山好水之地，並將於六月四、五日福慧家園為農民舉行『鳳荔品嘗會及祈福法會』。」

推廣鳳荔餐 店家座談交流

【人間社記者平曜大樹報導】佛光山於昨天邀請大樹區餐飲業者，舉辦「佛光山二○一一年鳳荔入菜交流活動」，由佛光山信眾監院室主任妙志法師和配合「鳳荔文化觀光季」推廣鳳荔餐店家共同座談。

交流內容現場示範鳳荔入菜創意料理，由佛光山朝山會館館長謝淑惠介紹，鳳梨炒蒟蒻、鳳梨素排、鳳梨素咕咾肉、鳳梨烤杏鮑菇等菜色，鳳梨加素排漿和起士，裹粉酥炸，炸的火候若沒掌握好，容易失敗，加上素漿鳳梨較不易脫落，這道菜符合時下年輕人，喜歡爆漿口感。炒荔枝要快炒十秒起鍋，炒太久口感會變韌，有時不易希望荔枝多入味，也可以將仔去除後，填入餡料。

當天與會店家包括：長江飯店、舊鐵橋志工小站、吉林海產店、愛上布諾閣、姑山倉庫咖啡館、滿香園小吃部、味香山海產店等。