「滴水之恩，湧泉以報」是滴水坊開設的意義，不同於坊間的餐館，它是一處可以自我沉澱、細細品茗的地方。在這兒沒有喧嘩，有的是寧靜；在這兒沒有煙薰衝天，有的是茶香與沉香。
  六月二十七日，由都監院院長慧傳法師率領福利監院室監院永均法師、蘭陽別院住持永光法師、中區總住持覺居法師、極樂寺如是法師、佛光山功德主總會有海法師、滴水坊總部主任如邦法師等人，在福慧家園修道會與大眾分享星雲大師創辦滴水坊的因緣。
  慧傳法師談起星雲大師年少出家，有一年罹患瘧疾，生病期間，師公志開老和尚叫人送來半碗鹹菜，在物資匱乏、民不聊生的年代，食物取得不易，大師感念老和尚的慈悲，發願將來一定要報師恩、佛恩，並立志「只要我有道場，決不讓信眾飢餓」的弘願。大師感恩、報恩的思想，成為日後設立「滴水坊」最大的原動力。
  「以香積妙味弘揚佛法，以給人方便推廣素食，以五十元齋廣結善緣。」永均法師強調大師創辦滴水坊的理念，是以慈悲、服務、親切的笑容，與人結緣，廣度眾生，就算賠錢也要讓人吃得歡喜，吃得健康。他表示，一九九四年首間滴水坊在台北道場十樓成立，推廣十六年以來，已在全世界遍地開花，目前全台共有二十三所，海外也有四十五所，每間滴水坊都融合當地的人文藝術，形成獨樹一幟的特色。
  「開滴水坊的目的是什麼？」「是為了弘法、度眾、結緣。」有海法師回憶大師對他的叮嚀，希望把客人變成家人，讓每一個用餐者都有回家的感覺。此外，透過「吃」的文化與濃郁的人文氣息，讓「胃受到照顧，心靈也受到滋養」，一點一滴的把給人信心、給人歡喜、給人希望、給人方便的佛法弘揚出去。
  「焗烤好吃到讓人飆淚，價格便宜到不行。」中部「最平價、最高雅、最有魅力」的滴水坊，位於巴洛克式建築風格的惠中寺。「鬧中取靜裡做道場」，住持覺居法師表示，惠中寺吸引不少人拍照留念，並到滴水坊享用美食及參觀美術館，尤其老外也愛吃素食，「在這裡可以說透過素食文化形成國際化，好吃到連『水果報』等多家媒體，都聞風前來拍攝報導，可說深受喜愛與好評」。
  至於年度銷售總冠軍的基隆極樂寺滴水坊，以「極樂麵」聞名遐邇，光是母親節當天就賣出五百碗。如是法師表示，新鮮的食材與備料，加上邊煮邊持誦六字大明咒的加持力，以及佛光人的工作信條、接受友寺的辦桌預約、隨時來隨時供應餐點的便利與用心服務，贏得當地的好口碑。
  「我們有五十齋！所有滴水坊有做的，我們都有做，他們沒有的我們都有。」蘭陽別院住持永光法師指出，蘭陽別院滴水坊以巧思創意取勝，持券可兌換大悲咒水、特別節日搭配套餐，並延伸到承辦佛化婚禮的喜宴，使得用餐人數從每月一千二百人，暴增到五、六千人，讓滴水坊人氣「超強強滾」，佛化婚禮忙到接不完，工作人員並體會從「給」與「慧」中，共創祥和淨土的可貴。
  如邦法師則表達，人才培訓才能永續經營的理念││「你的健康，你的賺錢，就是總部的快樂！」二○○六年成立的滴水坊總部，去年九月展開餐飲人才培訓班，要讓感恩、報恩的服務精神如同滴水穿石一般，穿透每個人的心。
  最後，慧傳法師請如邦法師以揚州小調，帶領大眾唱誦星雲大師《佛光菜根譚》的「一碗慈心粥，勝飲人蔘湯；一杯清和茶，勝喝瓊玉漿；一口菜根香，勝嚼酒肉飯；一念思無邪，勝辦滿漢餐」佳句，並勉勵大家吃飯要吃出歡喜、吃出慈悲、吃出淡泊、吃出寧靜，與會大眾無不滿心歡喜，滿懷感動。