【記者羅智華台北報導】銘傳大學五位學生組成研究團隊，歷經一年分析，成功將黑豆漿原料變為可以抑制幽門桿菌的「好胃道高機能優格」；巧思不但開啟另一條食品保健研究之路，更拿下工業局「二○○九生物技術研發成果創意應用競賽」銅牌，師生與有榮焉。

「能夠發揮所長研發出對大眾有益的產品，真的讓人很有成就感。」談起研發動機，銘傳大學生物科技系四年級的研究團隊成員顏靖軒說，醫學研究指出，國內民眾感染幽門桿菌機率高達五成以上，但現今治療幽門桿菌的方式大多利用含有抗生素的藥劑、易有副作用；因而激發他們思考能否透過更健康無害的方式抑制幽門桿菌。

為此，顏靖軒和張明傑、張齊桓、文雅芳、江昀潔等同樣就讀生科系的同學組成團隊研究，終於從實驗室保存的五百多株乳酸菌中，成功篩選出有效抑制幽門桿菌的菌株，並以黑豆漿為原料，研發可抑制幽門桿菌的優格，讓乳糖不耐症患者也能食用。

指導老師生科系助理教授陳奕伸表示，學生花一年多才找到具抑菌效果的Lactobacillus animalis MCU-3菌株，反覆實驗研究出抗菌效果最強的發酵時間與溫度，才研發黑豆漿優格。