【國產雜糧】手工製作好油傳家 文與圖/東和製油工廠提供 |2016.10.30 語音朗讀 6728觀看次 字級 大 中 小 位於朴子市中正里南通路上的「東和製油工廠」,前身為東和油脂株式會社,成立於日據時代大正十年,稅務登記一九三三年,是目前僅存歷史悠久的百年老店。 圖/東和製油工廠提供 東和製油 圖/東和製油工廠提供 東和製油 圖/東和製油工廠提供 東和製油圖/東和製油工廠提供東和製油圖/東和製油工廠提供 文與圖/東和製油工廠提供 位於朴子市中正里南通路上的「東和製油工廠」,前身為東和油脂株式會社,成立於日據時代大正十年,稅務登記一九三三年,是目前僅存歷史悠久的百年老店。 光復初期,座落在盛產芝麻、花生的嘉義朴子小鎮,因台灣種的芝麻、花生,榨油香氣濃郁,故選用朴子在地契作的農產品,作為製油的原料。油廠從第一代日據時期的黃標,第二代的黃炎、黃業兄弟,第三代黃業兒子黃國明,歷經三代傳承,保留古法以純手工製造,百分之百正港台灣芝麻原料榨出道地本產胡麻油。目前靠黃國明夫婦及其母親黃李玉瑟女士經營門市。 老油廠有著歷史風情,但是面臨工業製油的競爭,純手工製油的生意大不如前,第三代老闆黃國明說:「從小看著家族榨油,成年後赴國外發展,但是不忍母親自己經營,也不願手工榨油技術中斷,決定回朴子陪伴母親並經營老油廠。」 黃國明說:東和是少數以柴燒製油的工廠,雖然成本高,但從阿公傳承至今,油裡飄出的木材香,黃國明不忍放棄。 市面上大油廠製油,為了大量、快速生產,多半使用化學萃取技術,所以一旦生產錯誤或貪婪造成的偏差,就會產生食安風暴。 東和製油廠以手工四十度冷壓榨油聞名,生產胡麻油、苦茶油及花生油等,廠內保有許多早期製油器具,是五十~六十年代最著名的製油廠,產品聞名台灣中部及南部市場。 東和製油廠冷壓榨油的工藝,還活生生地存在於現有的工業社會。並延續先人的腳步,傳承技藝、一步步走來,已經有百年的歷史,目前第三代接班人黃國明,傳承歷經百年光陰的油廠,堅持保留古法,以純手工傳統的製油方式,也是 「好油傳家」的家訓。 前一篇文章 【國產雜糧】 復耕台灣黑豆的推手 下一篇文章 國產雜糧 「更新」人生 培植在地有機玉米 熱門新聞 01【院線片】《日安,朵朵》 創傷療癒 思索孤獨的人生課題2024.04.2002高三生自研地震App 32 萬次下載2024.04.2403【影中人生】《周處除三害》 所有教養要從小做起2024.04.2004佛光青年閱讀研討會 遨遊華嚴世界2024.04.2005中區佛光幹部研習 發願共創淨土2024.04.2006【海闊天空】 遊馬祖 朝聖兼觀光2024.04.20072024地球日 打造零塑膠未來2024.04.2208人間佛教的未來2024.04.2209【遊藝筆記】吟風一樣松──百木之長(上)2024.04.2310捐3.7萬袋熱血 佛光會獲表揚2024.04.20 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 2017國產雜糧推動成果分享 歡迎消費大眾踴躍購買2017安全安心農業精品展銷會2017安全安心農業精品展銷會12/8~10免費入場2017安全安心農業精品展銷會12/8~10免費入場2017國際書展暨蔬食博覽會 國產雜糧特別報導2017國際書展暨蔬食博覽會 國產雜糧活動亮點