【記者林汝娟嘉義報導】茶壺裡倒出冒著煙的金黃色茶湯，從茶壺到茶海，再到聞香杯、就口杯、最後回到茶盤上，沒有一滴茶湯滴落，茶具也沒發出任何聲響，這是嘉義阿里山半山腰隙頂國小的「茶博士」。轉眼間，學生個個身手矯健演出金雞上架、螞蟻上樹、金蟬脫殼等扯鈴，成為「允文允武」的隙頂學子。

海拔一百二十五公尺的隙頂國小，在阿里山公路旁，學生人數不到百人，多數家長種茶維生，學校十年前開始推動茶藝教學，二○○六年納入課程，三到六年級每周有兩堂茶藝課，教導主任劉秋麗說，孩子學到的不只是學泡茶，「當接觸茶道的同時，也強化語言、資訊、表達能力及榮譽感。」

學校設計分級認證制度，依程序泡出一壺好茶就能成為泡茶師；茶學士要會了解、解說茶道與製茶過程；茶碩士要懂得透過多元管道蒐集茶道資訊、觀察、研究，彙整成一篇研究報告，晉升到茶博士，還要製作簡報、網頁，在網路用英語與國際人士交流。

劉秋麗說，推動茶藝課程背後，還有家長組成的茶藝實務教學團隊，負責指導學生分類、評鑑、品茶，並需經由評鑑委員同意才能取得資格，不僅是茶師品質的最佳保證，且只有通過「茶博士」學程的學生才能獲頒展演制服，現在更成為外賓、遊客來訪指定的導覽員及泡茶師。

「心浮氣躁泡不出一壺好茶。」茶藝老師賴阿苗腳說，泡茶須按照繁複程序、放慢步調進行，考驗孩子的專注和耐性，過程不夠專注、細心，隨時可能摔破茶具、燙傷自己和別人。

低年級學生，先帶領到茶園認識茶的生長環境，藉由接近自然，關懷生命，並製作「茶凍」、「小書」，讓學生從過程中，學習分工合作收拾整理及認識茶的種類。

透過學校茶藝課程，學生開始對家鄉產生認同，並掌握泡茶時間、學習茶葉種類、製茶過程，還要注重禮儀，推動阿里山的茶聞名國際。

去年到學校服替代役的郭硯聞擅長「扯鈴」，利用課餘時間帶領學生練習扯鈴，慢慢激發出學生的學習興趣，並成立扯鈴隊，劉秋麗說，今年郭硯聞也返校擔任代課老師，教導學生扯鈴技藝能夠更精進，希望讓隙頂的學生「能文能武」。