【記者陳玲芳台北報導】醫師以臨床經驗提醒，年長者蛋白質攝取不足常見原因，包括咬不動或追隨養生蔬食風潮，未顧及均衡營養攝取，導致蛋白質攝取不足，老年常見失智、骨鬆、肌少症，恐提前上身。

台大醫院老年醫學部主任詹鼎正醫師表示，近年國人健康意識雖抬頭、營養觀念逐年進步，但蛋白質攝取多數人容易忽略。他指出，蛋白質是構成細胞的重要成分，人體肌肉、骨骼、大腦組織的建構與免疫、代謝系統的運作，皆有賴充足的蛋白質攝取達成。

門診中一位八旬婦人，因全口假牙，咀嚼能力下降，三餐習慣以燕麥、蔬菜湯、粥品等簡單流質食物果腹，蛋白質攝取明顯低於建議量，食量也小。長期營養不均下，除了背部有壓迫性骨折、嚴重骨質疏鬆，體重只剩二十五公斤，同時併發肌少症、貧血等健康問題。

千禧之愛健康基金會董事詹鼎正醫師說，調查指出，台灣六十五歲以上民眾，超過半數罹患三項以上慢性病，除了「延壽」外，更應思考如何達成全方位「成功老化」。

詹鼎正指出，「成功老化」並非銀髮族專屬課題，從中壯年期開始就應注意均衡營養攝取，多飲用豆漿補充植物性蛋白質，為往後數十年的健康人生做好準備。

千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵表示，蛋白質的來源，除了魚、肉、蛋、奶等動物性蛋白質，也可利用豆漿、豆腐等黃豆製品，做為優質植物性蛋白來源。

豆漿、豆腐等黃豆製品，是中壯族群及銀髮族的飲食良伴。千禧之愛則呼籲民眾於周一、三、五喝豆漿補充植物性蛋白質，為退休後的樂齡生活做準備。