現在當令的芋頭、地瓜真是美味極了，不但鬆軟，色澤也美；喜歡芋頭的香氣，喜歡黃色、紫色地瓜的美，一起拿來做甜點再適合不過了。

天冷或胃寒可以煮個薑湯，又以紅糖、黑糖薑湯最滋補養生；喝上一碗紅糖薑湯粉圓，頓時覺得好滿足，幸福滿滿呢。

材料：芋頭、黃色地瓜、紫色地瓜、樹薯粉、鹽花少許。

準備工作：

{1}芋頭、黃色地瓜、紫色地瓜洗乾淨蒸熟，去皮。

{2}趁熱分別一邊壓泥一邊加入樹薯粉，少許鹽攪拌成麵糰，因為芋泥、薯泥水分不定，以揉成不黏手的麵糰為主，不足之處可加適量的熱水或樹薯粉。做成芋泥麵糰、黃色薯泥麵糰、紫色薯泥麵糰備用。

{3}事先煮好紅糖薑湯，也就是紅糖加老薑片煮成的甜湯。

粉圓做法：

{1}把麵糰捏一塊搓成長條形，再用切割刀，切成小小段，形成小圓柱形即可；也可以再把它搓成圓形，像小湯圓狀，底盤事先撒上少許樹薯粉，以防沾黏。

{2}煮一鍋滾水，下粉圓煮至浮起即可撈起，放入紅糖薑湯裡。

{3}粉圓一次可以做多量，現煮一部分，剩下可以冷凍，想吃的時候再直接煮來吃。不喜歡太Q的朋友，麵糰可以加一小匙的麵粉或玉米粉。