菇和蕈有什麼不同？說到這個問題，大多數人都會回答「菇就是蕈，沒有不同」。

細究起來，應該說「蕈」是學名，而「菇」是俗名。維基百科就指出「蕈類是大型、高等的真菌，子實體通常肉眼可見…通稱菇、菇類」；而子實體就是大家熟悉的蕈傘和蕈柄部位。

高等真菌依型態可分為褶菌類、非褶菌類、腹菌類、膠質菌類、子囊菌類等五種，我們常食用的香菇就是褶菌類，被稱為保健聖品的靈芝是非褶菌類，冬蟲夏草是子囊菌類，而富含膠質的木耳是膠質菌類。

看到菇蕈家族這一大群具盛名、醫療價值早已被肯定的成員，大家應該再也不會懷疑食用菇蕈的養生功能。不過含有劇毒的毒蕈類也不少，所以專家常呼籲民眾勿任意採食野生菇類。

至於全球到底有多少菇類？保守估計至少在五百種以上。