德超市食品價格新政策 如實反映氣候成本 徐郁淳 |2023.10.03 語音朗讀 718觀看次 字級 大 中 小 這些價格反映出肉類和乳製品的「真實成本」。示意圖/Unsplash 【記者徐郁淳綜合外電報導】德國連鎖佩妮超市(Penny)在今年8月試行一項新價格政策,根據食品氣候和健康成本向顧客收費。這項試驗為期一周,為9種產品引入新價格,這些價格反映出肉類和乳製品的「真實成本」。產品的新價格由紐倫堡應用技術大學及格來斯瓦德大學的專家制定,反映出產品對氣候、土壤、水資源使用和健康的影響。圖/Freepik結果維也納香腸從3.19歐元上漲至6.01歐元,水果優格從1.19歐元上漲到1.56歐元。素肉片也有微調,但只增加了百分之五;相比之下,馬斯旦起司—一種荷蘭乳製品的價格增加了百分之九十四。這項結果也顯示出,肉類和起司的生產對環境影響不容忽視,它們在全球溫室氣體排放量至少佔14.5%。數量龐大的畜牧動物養殖更需大規模用地,也引起森林砍伐及生物多樣性遺失等疑慮。兩所德國大學的專家評估,馬斯旦起司的「隱藏成本」包含二氧化碳和甲烷排放成本0.85歐、土壤損害成本0.76歐元和農藥成本0.63歐元。此外,還有額外0.1歐元則是考慮到化肥使用對地下水汙染的影響。佩妮超市營運長斯特凡·格爾格斯(Stefan Görges)表示,希望人們意識到食品背後的隱藏成本。圖/Unsplash佩妮超市營運長斯特凡·格爾格斯(Stefan Görges)說:「我們希望人們意識到食品背後的隱藏成本。我們要傳達一個不太舒適的消息,即食品價格沿著供應鏈累積,但完全沒反應出環境成本。」值得一提的是,超市收取食品的氣候成本費用是極為罕見的舉措,然而,在德國似乎存在愈來愈多的趨勢。今年早些時候,有消息指出,另一間德國連鎖超市利多(Lidl)將減少在德國出售的肉類數量,以配合公司內部的永續發展計畫。 前一篇文章 木瓜營養又美味 具多種功效 下一篇文章 咖哩祕密武器薑黃 保護力超強 熱門新聞 01愛河端午嘉年華 佛光山祥龍獻瑞2024.06.0902【悅讀人生】 寧願遺忘2024.06.0703PLG總冠軍賽 首戰周日登場2024.06.0704佛光山、加大柏克萊分校 攜手開發佛教AI翻譯軟體2024.06.0705國中會考放榜 5A6級分712人2024.06.0806SRF發電廠進駐桃園 敗部復活2024.06.1007AI浪潮效應 建中人社班走入歷史2024.06.0708【樹博士系列 】土壤的祕密V 校園救樹愛地球 學子家長齊攜手2024.06.0909薪火傳燈 星雲大師僧伽教育60周年2024.06.0910義期一會 義工深入認識佛光山2024.06.07 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【惜食料理】 蘆筍 營養豐盛內涵 【台灣風土好料理 六月 李子】 六月淘氣食光 紅肉李酵素氣泡飲夏煮綠豆【逸饗蔬食】端午 午時菜素粽伴時蔬健康吃【異鄉食情】 歐防風 作者其他文章響應國際無肉日 全家推蔬食新品、友善查詢天冷來一杯熱香料奶茶 暖和身心南韓農食部宣布提振植物性替代食品 12月啟動措施蔬食餐飲進駐新店誠品裕隆城 打造綠色沙龍巧克力控注意!超商推巧克力大賞滿足味蕾國際維根標章清晰便利 消費選擇一目了然