香蕉樹不是樹 花葉莖各有用途 |2023.09.19 語音朗讀 464觀看次 字級 大 中 小 香蕉樹其實並非真正的樹,香蕉植株屬於大型草本植物,而它不僅果實能食用,葉子、花、莖部也各有用處。圖/123RF 【記者趙奕寧台北報導】香蕉是一年四季都吃得到的水果,我們吃的香蕉是它的果實,常聽到的「香蕉樹」並非真正的樹,事實上香蕉植株屬於大型草本植物,而它不僅果實能食用,葉子、花、莖部也各有用處。香蕉又稱弓蕉或芎蕉,全年皆有生產,依季節不同口感也因此有差;它營養成分豐富,含有鉀、鎂、葉酸、維生素C、膳食纖維等營養成分,果肉柔軟香甜,且無籽易剝皮,方便食用。香蕉營養成分豐富,含有鉀、鎂、葉酸、維生素C、膳食纖維等營養成分。圖/freepik香蕉植株其實屬於大型草本植物,而非香蕉樹;看似直挺的樹幹實為假莖,也就是「葉鞘」;真正的莖在地下,屬於地下球莖;長在地上的部位則是葉子。香蕉樹其實並非真正的樹,香蕉植株屬於大型草本植物,而它不僅果實能食用,葉子、花、莖部也各有用處。圖/資料照片香蕉各部位皆有用途,葉片大、呈長橢圓形,可用來盛裝或包裹食物,亦能作為燃料使用;香蕉花苞體積大、呈紫色,香蕉花藏於花苞內,日晒過後可製成香蕉花茶,但因口感較苦澀,建議加糖飲用。馬來西亞穆斯林的傳統食物「竹筒飯」是他們慶祝開齋節的主要食物,製作方式是將糯米裹上香蕉葉,再放入竹筒,並進行燒烤。圖/新華社香蕉花不僅可泡成花茶,蔬食者還會將它作為海鮮和雞肉的替代品,不過因為香蕉花帶有澀味,料理前可先浸泡醋水或鹽水,去除澀味。香蕉部分品種的假莖能抽取纖維,稱為香蕉絲,是噶瑪蘭特有香蕉絲織布,可製成編織包包、帽子及繩索。圖為噶瑪蘭族手工編織香蕉絲衣服。圖/資料照片 前一篇文章 全素綠豆椪湯圓 成就中秋新美味 下一篇文章 糧食危機當頭 食物系統須改革 熱門新聞 01佛光大佛分香我家 慶佛誕緬佛恩2024.05.1502會考想拿A++ 各科最多錯2題2024.05.2003《玉琳國師》將改編微短劇 《世世動了心》重現經典2024.05.1604mRNA技術 攻克癌症新曙光2024.05.1805【時光重逢】鋼琴師的花朵2024.05.1706社論--李顯龍的演說深意2024.05.1407青年永續環境 綠色諾貝爾肯定2024.05.1408【樂活人生】享受六十歲的速度2024.05.1409【典範長存】母親們的救星 塞麥爾維斯2024.05.1410【自有天意】神奇之旅──逢杜拜世紀大淹水2024.05.16 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【良油清蔬】烏龍茶油拌野莧菜夏蔭之果【記憶的味道】金黃法式吐司【台灣風土好料理】五月 綠豆 古早味綠豆露【蘭音齋】 肉桂核桃堅果船 饋贈母親真溫馨【仰蔬軒】 我的樹梅吃法