黃金果口感似果凍 含豐富膠質 |2023.09.04 語音朗讀 3269觀看次 字級 大 中 小 黃金果富含蛋白質、纖維、果膠等,尤其果肉和果皮,含有豐富膠質。圖/資料照片 【本報台北訊】黃金果又名黃晶果、加蜜蛋黃果和黃星蘋果等,果皮色亮麗帶有光澤,果形圓潤,口感猶如果凍,營養成分高。黃金果產期長,因產區氣候差異,全年皆有,但多集中7至9月,主要產地在中部以南,多在嘉義竹崎、番路一帶。黃金果富含蛋白質、纖維、果膠等,尤其果肉和果皮,含有豐富膠質,果肉呈現半透明乳白色,糖度平均在12至15度,無酸味、靠近果皮處較有黏澀感。黃金果營養價值高、具抗氧化、養顏美容、降低壞膽固醇、排毒及補充鉀等多種功效。黃金果營養價值高、具抗氧化、養顏美容、降低壞膽固醇等功效。圖/趙敏夙提供黃金果熟透時,果皮是艷麗的金黃色,果肉口感似果凍,味道卻像釋迦,風味獨特。食用黃金果時,無須削除果皮,對半切開後可直接用湯匙挖取,因果肉易氧化變褐色,切開後盡量食用完畢;冰過後再享用,風味更清甜爽口。保存黃金果的方式,建議先用紙將黃金果包裹住,再放入冷藏保存,避免黃金果凍傷。圖/鳳山熱帶園藝試驗所提供 前一篇文章 取代午後甜點有解方 下一篇文章 平價全素咖啡廳 台北街頭鬧中取靜 熱門新聞 01【詩】散步2024.05.2802敨2024.05.3103實踐良善 268校獲選三好校園2024.05.2804浴佛、菩提眷屬禮 柏林佛光山新佛堂首辦2024.05.2805台灣自主研發AI機器狗 有望成缺工救星 2024.05.3006國會改革案 三讀通過2024.05.2907高嘉屏偏鄉29校 佛光山聯合畢業2024.06.0108《星際大戰》啟發 空氣變水源 2024.05.2909社論--國會改革給執政者的啟示2024.05.2910南華文學系畢展 秀文藝也秀創意2024.05.28 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 夏煮綠豆【逸饗蔬食】端午 午時菜素粽伴時蔬健康吃【異鄉食情】 歐防風【良油清蔬】烏龍茶油拌野莧菜夏蔭之果