文／張雋婷

難得不喜吃青菜的兒子，在一盤滿是油亮亮的菜盤裡東翻西找。「咦？你轉性啦！」我滿是狐疑的問。兒子忙著埋首苦尋，正經八百地回覆我的疑問：「媽，你知道嗎？這盤菜裡頭有『綠玫瑰』！」我也跟著翻撿老半天，卻什麼都沒看到。

兒子挑出了一顆顆的戰利品，放在他的碗裡，我才恍然大悟。「原來青江菜有長玫瑰花！」看著他囫圇吞棗的模樣，不可思議的吃掉了半碗綠玫瑰。

由於自家種的青菜，無農藥殘留可以安心食用，洗滌時主要是去除泥土和小蟲子，不像在外面買回來的葉菜類，必須一片片剝開泡水。用菜刀切小段後，就放入鍋中快炒，葉柄接近根部的位置，橫切面便有一朵朵好似玫瑰花的斷面，真佩服孩子的豐富想像力呀！

後來，我們一起把所有的綠玫瑰挑出來，排在海苔上，變成一座玫瑰花園，加上白飯和太陽蛋，就是營養又美味的晚餐了！