幸福和菓子 文/蔡招娣 |2022.01.31 語音朗讀 3911觀看次 字級 大 中 小 幸福和菓子 白菊(中) 圖/蔡招娣 幸福和菓子 雪花(左上) 百合(左下) 春告鳥(右上) 山茶花(右下) 圖/蔡招娣 文/蔡招娣和菓子以材料、含水量多寡,可分為生菓子、半生菓子與乾菓子三大類,又稱日本飲食文化之花,其中上生菓子除了造型有季節感美麗的特徵,往往還搭配優美如詩的名稱,這種來自手作的精工細雕,常讓人捨不得吃。山茶花、雪花、雛菊、春告鳥和百合花五種造型的上生菓子,外皮用無糖白鳳豆以食用色膏調色,內餡包覆抹茶紅豆沙。生菓子最常以山茶花和雪景做為新年主題,雛菊和春告鳥則有宣告春天到來的吉祥寓意,而百合花具有「百事合意」的美好祝福,是應景又充滿魅力的甜點。 前一篇文章 金玉喜滿堂 下一篇文章 正月初九 山珍海味如意鍋 熱門新聞 01停火時間無共識 以哈談判破裂2024.05.1102【獻給動物朋友的詩】一隻貓勝過千本書2024.05.0903世界候鳥日2024.05.1004500 萬片馬賽克 拼貼童話城堡2024.05.0905【溫馨回憶】第一個母親節禮物2024.05.10062024國際蔬食文化節 共創保護地球最好文化2024.05.1107【為母心情】給彼此空間2024.05.0908暖化若不踩煞車 台灣夏天恐長達 7 個月2024.05.0909各國母親笑顏 展現無私之愛2024.05.1210【斗室有燈】喜獲二弟與一妹2024.05.10 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【蘭音齋】 肉桂核桃堅果船 饋贈母親真溫馨【仰蔬軒】 我的樹梅吃法【逸饗蔬食 】 忘憂母親節【記憶的味道】素芸豆包子【夏日甜品】楊枝甘露【晶食堂】翡翠鑲豆腐 作者其他文章【慢慢前進夢想】偏鄉手作設計師 用愛打造夢土飄香酸菜餘【人間覺味】梅漬沖繩山苦瓜【人間覺味】麻香滷地瓜