談到豬，大部分的人都會想到笨重、緩慢。當你看到一隻豬從你面前走過的時候，其實牠是優雅地踮著腳尖。從外觀上看起來，豬的腳只有兩個大蹄子（豬的足印見圖一），走路的時候還有兩隻小小的腳趾懸在後面不會碰到地。

豬蹄猶如我們人類的指甲，包覆在足趾的皮膚外面，防止足趾在行走的時候磨損。一般吃的豬腳，是去除豬蹄包覆的部分，並且包含一部分的豬掌骨。

由於現在販售的豬腳都是冷凍後再用鋸子切割，因此一般買得到的豬腳經常在踵骨和距骨的部位被切斷而不完整。如果你從大賣場買了滷豬腳，吃完之後也可以將骨頭稍加排列，與圖二所示的骨頭作對照。

從圖二可以看到，踵骨就是俗稱的腳跟骨。我們人類的踵骨隆起指向後方，行走的時候是貼著地面，可是豬的踵骨隆起在走路的時候指向上，行走時並未與地面接觸，而且只有第三和第四趾的基節骨、中節骨和末節骨，這三節的外面包覆蹄直接與地面接觸。

骨頭上面有些線索，能夠讓我們看出動物的年齡。動物的年齡是以牠是否具有交配、繁殖的能力來作為成年或未成年的標準。

圖三是腳骨當中的踵骨、第四個腳趾相連的蹠骨（一般視為掌骨）和基節骨（趾骨）。請先看圖三編號1的骨頭被圈起的部分。這裡有一條很明顯的、凹入很深的線，骨頭細這條線裡面的細胞，在性荷爾蒙還沒有產生之前，會進行細胞分裂增加細胞的數量，使骨的兩邊因為細胞數量增加而變大或變長。

右上方圓蓋似的隆起，在細胞還能進行細胞分裂的時候，是一種軟骨的組織；當性荷爾蒙開始產生，隨著血液循環達到這個部位時，具生長能力的細胞停止進行細胞分裂，並且在細胞裡面累積鈣質，慢慢地這個圓型的部位就開始變硬，那條凹入的線就慢慢地變淺。豬的年紀越大，這條生長線就越不明顯。

在編號8的蹠骨圈起來的部分，也可以看到一條這樣的生長線。因此可以推斷這隻豬的生理年齡，是還沒有達到成年的程度。編號8的骨頭圈起的部分與編號12的圈起部分相銜接。骨頭彼此相接的部位稱之為關節，關節之間有特定的適配形狀。

編號8的骨頭圈起處有相當明顯的一圈突起，所以在編號12的圈起處，有個剛好與8號骨的突起相配的凹痕。由於豬的腳趾只能向腳背的方向彎曲，為了防止趾頭折向腳掌面造成扭傷或影響運動，因此在12號骨與8號骨相接的地方後面又長了二塊種子骨（圈起處如蝶翼狀的小骨），它們卡在這個位置上就讓8號骨標有數字這面無法彎向12號骨標有數字的面，而只能向沒標數字的另一面彎曲。

仔細端詳動物的骨骼，真是覺得造物的奇妙。從外觀看來，豬腳與人的手足大不相同，但除去皮肉，從骨頭的排列和功能來看，其實與人類的腳骨有許多可以一一對應的構造。但是一些小小的尺寸差異，就讓豬踮起腳尖而人腳踏實地。