文／融康

以法國式康康舞（Frenchcancan）聞名的「莫原魯傑藝術廳」於一八八九年十月六日開幕，當天知名畫家勞特雷克也受邀來到現場，他一邊喝著哥尼克酒（Cognar），一邊拿起筆，將鮮豔的花都巴黎畫了下來，這幅作品後來成了世界名畫。而他所喝的哥尼克酒，就是出產於法國哥尼克地方的白蘭地。

在國外的影片或部分酒吧，可以看到一種裝飾物：一隻陶製的大型狗、狗頸掛著小酒瓶，這種狗名叫「聖伯納」（Saint Bernard），體力強健而且耐寒，在阿爾卑斯山被視為救世主。

阿爾卑斯山為歐洲最高及橫跨範圍最廣的山脈，氣候變化無常，每逢氣候急變的時節，常有登山者迷路，最後體力不支倒地。位在山麓的瑞士修道院為了救助迷途的山友，就把盛裝有哥尼克酒的小酒瓶掛在他們飼養的聖伯納狗的頸上，讓牠們在山中下雪的時候去巡邏。

憑著動物的本能，聖伯納狗很快就能發現迷路倒地的登山者。倒地的人如果意識還清醒，他們也能以殘存的力氣取下掛在狗頸上的酒瓶來飲用。酒雖不多，但已足夠溫暖全身，支持一段時間。這時狗就會馬上奔回修道院，修道院的僧侶只要發現掛在狗頸的酒樽不見了，就會迅速趕赴村莊召集救難隊，再由聖伯納狗領路，趕往現場。這種善舉挽救了很多人的生命，也傳出許多佳話，所以哥尼克酒又被稱為「生命之水」。