未來肉美味料理 免費教學快報名 楊旻芳 |2020.06.24 語音朗讀 2642觀看次 字級 大 中 小 左為艷夏蔬菜未來香腸螺旋麵沙拉,右為義式番茄青蔬新豬肉丸。圖/記者楊旻芳 【記者楊旻芳台北報導】植物肉正夯,但許多想嘗鮮民眾不知道該如何料理才好吃,香港社會企業GreenMondy與台灣生機連鎖業者棉花田、未來肉進口商河洛企業聯合推出烹飪課程「樂活良食」,免費教如何用簡單的方式烹調美味的未來肉餐點,課程從7月2日至7月11日共有6場,報名參加課程,還能試吃美味的未來肉料理。「料理新食尚」免費講座報名中!名額有限,線上報名:https://bit.ly/30B8uo3「樂活良食」課程邀請擁有多年義法料理經驗的河洛企業廚藝總監陳重凱教學,本月22日第1場在棉花田石牌店陳重凱示範3道菜,有義式番茄青蔬新豬肉丸、艷夏蔬菜未來香腸螺旋麵沙拉、樂樂雞塊(含五辛)。圖說:圖為未來香腸、未來牛肉及新豬肉。圖/記者楊旻芳課程中有一道新豬肉丸,就跟傳統的紅燒獅子頭很像,是用新豬肉下去捏成丸狀,就有人問:新豬肉有需要打水嗎?陳重凱說:傳統做獅子頭打水是要讓口感更為鬆軟,新豬肉跟豬肉還是不一樣的東西,跟就不需要這道程序,有一些烹調概念上還是有些不一樣,不過在料理上有需要用到絞肉的食材,都能用新豬肉去替代。圖說:「樂活良食」未來肉料理學由河洛企業廚藝總監陳重凱教學。圖/記者楊旻芳許多的民眾吃完植物肉表示非常驚訝,沒想到素食竟然也能這樣好吃,當天就有民眾立刻購買回家想自己親手DIY。圖說:「樂活良食」課程結束後,許多民眾購買未來肉商品帶回家料理。圖/記者楊旻芳GreenMondy台灣區主任吳世新說,根據美國媒體CNN報導指出,日益增長的吃肉需求是亞馬遜雨林消失的罪魁禍首,如果一個人一年都吃素,可以減少大量碳排放量,如果沒辦法做到一整年吃素,可以選擇每周吃一次素,就能減少環境的負擔。因此很多人開始嘗試多蔬少肉的飲食型態,也有許多企業推出使用植物製成的肉排,像是比爾蓋茲投資的未來肉品牌BeyondMeat、或是香港社會企業GreenMondy推出符合華人口味的植物新豬肉,都是美味與減碳兼具的飲食選擇,吃起來的口感、味道跟真肉相似度非常高。圖/記者楊旻芳棉花田表示,下半年舉辦這樣的講座課程,希望可以讓還不知道未來肉或是聽過卻不熟悉、不知道怎樣料理、不知道跟動物肉有什麼差別的顧客,透過課程,進一步知道未來肉可以帶給環境很大的改變。透過每個人的吃,除了健康與美味,還要一口一口的將我們的地球生態健康吃回來,吃出身體與地球的健康。棉花田成立至今已經26年,長期以來致力於推動有機、天然與地球環保,並倡導自然健康飲食,品牌內有7成以上的商品都是對環境友好的素食商品,藉由「樂活良食」課程使用店內販售的天然食材搭配植物肉料理課程,顛覆大家對素食的想像,素食也能一樣美味好吃。棉花田觀察發現,現代人對健康的重視及需求大幅增加,同時氣候變化所衍生的問題,更讓大家慎重看待如何降低碳排放量之議題。透過定期在棉花田門市舉辦的生機膳食課程、名人健康講座及身心靈課程,來期勉所有顧客以身體力行的將生機飲食的精神內涵,從心到身的實踐付諸行動!7/2-7/11 「料理新食尚」免費講座報名中!名額有限,請先線上報名:https://bit.ly/30B8uo3圖/棉花田 前一篇文章 【禪居食堂】朝鮮薊義大利螺旋麵 五星料理超護肝 下一篇文章 【食光絮語】 媽媽與菜價 熱門新聞 01佛光大佛分香我家 慶佛誕緬佛恩2024.05.1502以注射疫苗方式 驅動免疫系統對抗腫瘤 mRNA技術 攻克癌症新曙光2024.05.1803【時光重逢】鋼琴師的花朵2024.05.1704社論--李顯龍的演說深意2024.05.1405《玉琳國師》將改編微短劇 《世世動了心》重現經典2024.05.1606青年永續環境 綠色諾貝爾肯定2024.05.1407【樂活人生】享受六十歲的速度2024.05.1408【典範長存】母親們的救星 塞麥爾維斯2024.05.1409【自有天意】神奇之旅──逢杜拜世紀大淹水2024.05.1610北市府雲水浴佛 共創三好淨土2024.05.15 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【良油清蔬】烏龍茶油拌野莧菜夏蔭之果【記憶的味道】金黃法式吐司【台灣風土好料理】五月 綠豆 古早味綠豆露【蘭音齋】 肉桂核桃堅果船 饋贈母親真溫馨【仰蔬軒】 我的樹梅吃法 作者其他文章素食需求增2成 台北君悅飯店茶苑供蔬食餐點無心插柳柳成蔭 樸城草食打造植物系美式蔬食店疫情後吃健康 台北凱撒大飯店Checkers轉型蔬食吃到飽餐廳