文／記者陳玲芳

很多人在生了大病之後，才開始研究要「怎麼吃」、「吃什麼」、「不可以吃什麼」、「該吃多或吃少」。國內知名生機食療專家歐陽英表示，診斷、治療要靠醫生，而我們在家可以做的，就是靠「自癒力」來療養。在全球面對新型冠狀病毒肆虐之際，歐陽英強調「飲食」只是啟發自癒力其中的一環，健康的「生活模式」包括睡眠、運動、排便等各方面的配合，也很重要。

「自癒力」可以療癒到什麼程度？很多人對自癒力的印象，是我們每天晚上因體力耗盡而入睡，早上起床之後就會補足活力，殊不知，這只是一種「補充性」的概念。「自癒力的運作方式不止於此，事實上它非常奇妙，它有能力自動偵測發炎或疾病的組織，主動進行修復。」《喚起體內的神醫》作者歐陽英說，這也是他推廣食療三十多年來的體悟之一。

歐陽英說，自然醫學想要傳達的概念，是現今科學仍無法完全理解人體運作的所有機制，所以他建議使用最天然的方式，再搭配西醫的治療，才有可能內、外兼具地達到最佳治療效果。

毒素日積月累成癌症

如「癌症」一直普遍被認為是身體的死敵。歐陽英說，其實這種「敵對」的觀念並不盡然正確。人人得而誅之的癌細胞，其實是一種人體「自己」產生的細胞，它之所以變形為癌細胞，是因為有許多「毒素」，到處在體內竄流、危害器官，而為了維護生命繼續活下去，人體的正常細胞，就自行轉變為癌細胞。

癌細胞其實是像「清道夫」一樣，會把肝臟過濾不了而跑進血液中的毒素，集中在體內某處，形成一個所謂「垃圾集中場」把毒素集中起來，以確保身體其他地區不受汙染，而這個垃圾場日積月累，就形成了「腫瘤」。

如果毒素愈來愈多、清理不完，一個腫瘤不夠，就會再出現另一個腫瘤，這就是我們眼中一發不可收拾的癌症「擴散、轉移」現象。歐陽英說，其實癌細胞只是在捍衛我們的健康，它是為了包裹過量的毒素，才變形成可怕的腫瘤，癌細胞本身並不是萬惡之矢，就像垃圾太多，我們不該去怪罪清道夫一樣。這種聞癌色變、「除之而後快」的想法，只是「治標」不治本。真正想要遠離癌症體質，「治本」之道，其實不是移除癌細胞，而是「減少毒素」。

他說，當得知罹患癌症時，癌細胞的突變早已形成，早已跳脫免疫系統的追殺，甚至聰明地產生抗藥性。這種用強勢手段來逼它就範的方法，就像是「打小孩」一樣，當孩子不聽話時，很多父母會打孩子，開始或許有些效果，但是打久之後，親子關係只會愈變愈壞，到最後完全無法收拾。所以，癌症跟親子關係一樣，如果不是從根本來改善，未來復發的可能性還是不小。

體內的神醫自癒力

有些人罹癌，立刻接受化療，想辦法用最毒的藥物來撲殺癌細胞。歐陽英說，「以毒攻毒」的化療藥，的確可以殺死癌細胞，但是也把好細胞一併殺死了，身體變得很脆弱。「一網打盡的結果，就是免疫系統當機，自癒能力同時也奄奄一息。終究，這是救急之道，不是治本的方法。」

專注於食療領域超過三十年的歐陽英，三十年來看過無數癌症病人，其中也有許多西醫束手無策，已經放棄的末期癌友，他們竟然可以存活下來，都是因為體內的這位神醫「自癒力」發揮了功效。所以，不要認為療法只有一種；「聰明的病人，應該多方了解各種療法的優缺點，了解怎麼為自己的健康負責」。

歐陽英認為，罹癌之後，病人生活的重心，除了擺在醫院的治療，還應該努力改善飲食習慣、反省自己，保持身心靈的潔淨。要認知治癌「不是癌細胞減少，而是好細胞增加」的概念，身體的免疫系統要增強，自癒力要啟動，才是正本清源的方法。所以，如果連最難治的癌症都可靠食療、調整生活模式改善，那麼其他的健康問題，也就不是太大的問題了。

生病看醫生＋食療調養

歐陽英強調，生病一定要先找醫生看，不要以為自己就能診斷疾病，尤其是在急症發作時，不要盲目認為靠著「休息」就能好轉。但在看病的同時，也要改善錯誤的飲食習慣；以西醫與食療並進，可以一方面消除症狀，一方面保護細胞，這樣「雙管齊下」的效果最好。

他指出，西醫雖可抑制症狀，卻有「阻斷」自然生化反應的後果。舉「發炎」為例，發炎是身體對抗外來病毒、抗原的正常反應，發炎會讓患部「紅、腫、熱、痛」，西醫為了趕緊消除這些症狀，常用鎮痛解熱劑或抗生素讓患者的症狀立即獲得紓解。不過問題是症狀消失之後，就表示病痊癒了嗎？絕對不是，這只是短暫性的「抑制」作用而已，實際上是「阻斷了免疫系統的正常反應」。如果每次發炎都使用藥物減緩症狀，久而久之，天然的免疫力就會下降。

而以食療法治療「發炎」，是鼓勵患者多吃清熱解毒、清淡的食物，如：綠豆、瓜類、蘿蔔、空心菜、魚腥草等等，這類食物可以維持細胞活性，幫助免疫系統調節，讓局部患部與整體健康慢慢回到平衡。這種療法跟西醫不能說是「衝突」，卻可以說是完全不同的兩種系統，也各自有不同的效果。所以他再次強調，懂得善用西醫與自然療法，才是聰明的患者；不論疾病大小，兩者都不可偏廢。

真食物的救命營養

疾病的發生只是一個「果」，其實在病發之前，體內已有長久的「病程」累積，只是多數人沒有敏感到去發現，大多要到醫師診斷後，才會從不同的角度，來重新審視「健康」這個概念。生命的存在，其實是能量不斷在「新陳代謝」中遞嬗的過程。這種「能量轉換」，是從食物的攝取開始，接著在體內釋出能量之後，幫助細胞生長、修補，最後成為廢物被「代謝」出人體，而完成的循環。因此，任何對身體有益的飲食、作息，甚至愉悅的情緒，都「時時刻刻」地在影響著我們的健康狀態。

歐陽英表示，因為「食物」是能量的提供者，所以想用「食療」治病，就要盡量讓體內的水分、溫度、鹽類、血糖等濃度，盡可能隨時維持在一定範圍內，才能確保新陳代謝的過程正常進行；換言之，「食物」是支持新陳代謝順暢的基礎，也是人體自癒力運作不可或缺的材料。

「We are what we eat」，吃什麼就成為什麼，現代飲食文明、美味又多樣化，還添加很多人工色素，並不是以「天然健康」為基礎的飲食方法。根據研究，非洲內陸部落的原始飲食，比現代文明飲食多了七點五倍的鈣；紐西蘭毛利人飲食多了五十八點三倍的鐵；波里尼西亞人飲食多了七點二倍的磷；原始愛斯基摩人飲食多了四十九倍的碘。所以，吃無添加、無加工、無過度烹調的原始飲食，才能吃到「真食物的救命營養」。