文與圖／取自橘子文化出版《懷舊糕餅4》

糖不甩為一道中國大陸廣東小吃，談婚論嫁的男女雙方家長視同意與否用「糖不甩」及「腐竹糖水」 來表示：假如女方家長同意這門親事，便會煮出「糖不甩」，當男方看到「糖不甩」就知道這門親事甩不了，於是高興得大口吃下，一碗再一碗。

分量：可做15個，每個12克

材料：糯米粉100克、水80克、紅糖50克、水200克、花生粉、椰絲、櫻桃、枸杞適量

作法：

❶將糯米粉、水80克揉成團，揉成長條分割成15個，每個12克搓圓。

❷先取一鍋將紅糖、水200克熬煮成湯。

❸另取一鍋倒入適量水（材料外）煮滾，放入搓圓的糯米團煮至浮起。

❹撈出一半糯米團放於碗中，澆上糖水，上面放花生粉、椰絲及枸杞，再點綴一顆櫻桃。