【植物聯合國】 金黃耀眼的萱草 文/趙華 |2019.09.01 語音朗讀 1973觀看次 字級 大 中 小 重瓣金針的花苞特別肥短。圖/趙華 未成熟的金針花苞。圖/趙華 乾貨金針。圖/趙華 金黃耀眼的萱草。圖/趙華重瓣金針。圖/趙華 文/趙華 蟬聲唧唧,陽光刺眼,在這日頭赤炎炎的夏天,依然要熱血出遊去!台灣人一生必遊的暑假景點之一,就是花蓮的六十石山,蔚藍天空、朵朵白雲飄動,山頭上,和陽光一般金黃耀眼的金針花海,構成我們心中永不磨滅的夏日回憶。 一日的花期 漂亮的金針花,屬於萱草科萱草屬,這個屬之中的成員都以萱草為名,我們平常吃的金針,只是其中幾個種而已。屬名Hemerocallis,是由hemera(一日)和kalos(美麗)所組成,指的是萱草花朵的壽命只有短短一日,它們的英文名字就是daylily,這樣的特性使它們不適合作為插花花材,但花梗上的眾多花苞會依序接力綻放,讓人依然日日有花可賞。 當然,大家最熟悉的萱草,是食用萱草金針花,台灣原本不產金針,它們是幾百年前跟著來台拓墾的先民,從中國大陸華南地區一起來的,喜歡冷涼的氣候,在台灣,得在北部400公尺以上、中南部800至1000公尺以上的山坡地才能正常生長、開花,穩定的出產金針。花蓮赤柯山、六十石山、台東太麻里金針山等台灣幾座有名的金針產地,大多符合這樣的條件。 金針的食用部位,是尚未打開的花苞,一朵花的壽命只有一日,第二天成熟的花苞就會綻放,所以農民總是在跟金針花賽跑,採下花苞烘乾、製成乾貨。未成熟的青色金針當中含有秋水仙鹼,食用進入人體之後會產生毒性,可能造成頭痛、噁心、腹瀉等症狀,一定要完全炒熟、破壞秋水仙鹼,才能安心食用。 植栽與食用 原產自歐亞大陸的萱草,除了某些品種被當成蔬菜和中藥食用,其他因為好種又美麗,在歐美國家可是庭園嬌客,狂熱的各國園藝家們培養出紅、黃、橘、紫、粉紅等各種顏色,將花瓣變得細長、或是寬圓,還有雙色、重瓣、波浪邊等品種,單是美國萱草協會註冊的品種就有幾萬種,他們還經常舉辦比賽,評選出誰家的萱草最美呢! 相傳「合歡蠲忿,萱草忘憂」,萱草能使人忘了憂愁,在古代交通不便,征人、遊子出門在外,難得返家,於是便在母親所居住的北堂種植萱草,以解其思念之憂,萱草就是中國的母親花。託園藝家的福,現代的母親欣賞的萱草,不再只有橘色一種,花期也不僅限於夏末秋初,某些品種觀賞萱草可以從4月底開到7月初。現代科技發達,就算出國也能天天視訊,沒有什麼離愁,但如果能在家多種幾種萱草,讓媽媽常常有花可賞,那媽媽自然是天天開心,更是無憂可忘了! 前一篇文章 【學習小綠地】 一顆小種子藏著等待的大智慧 下一篇文章 【居家綠化】 比想像中簡單 熱門新聞 01愛河端午嘉年華 佛光山祥龍獻瑞2024.06.0902【悅讀人生】 寧願遺忘2024.06.0703PLG總冠軍賽 首戰周日登場2024.06.0704國中會考放榜 5A6級分712人2024.06.0805佛光山、加大柏克萊分校 攜手開發佛教AI翻譯軟體2024.06.0706SRF發電廠進駐桃園 敗部復活2024.06.1007AI浪潮效應 建中人社班走入歷史2024.06.0708【樹博士系列 】土壤的祕密V 校園救樹愛地球 學子家長齊攜手2024.06.0909薪火傳燈 星雲大師僧伽教育60周年2024.06.0910義期一會 義工深入認識佛光山2024.06.07 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 大開眼界 常綠多肉【樹博士系列 】土壤的祕密V 校園救樹愛地球 學子家長齊攜手 作者其他文章仙草【植物聯合國】 大地秋客 萬壽菊與孔雀草【植物聯合國】 金花石蒜 花葉不相見【植物聯合國】 酒瓶木棉美人樹