文／黃逸稜

一望無際的花海總是吸引人的目光，並讓人有想置身於內的欲望──若這遍地花朵又可當作食材，那麼是不是更令人雀躍？

花蓮縣富里鄉的六十石山就是以金針花海著名，是全台金針花種植最廣的地方。六十石山的「石」應念為「ㄉㄢ」，是日據時代稻子的重量單位。

每年八、九月慕名而來的遊客穿梭於金針花田小徑，捕捉最美的畫面。要到六十石山的花田，得經過彎曲蜿蜒的山路扶搖而上，抵達海拔約八百公尺的海岸山脈上，就可看見一望無際的金針花。一片金黃澄澄的花海，隨風浪起浪落。有時山嵐突湧，濛濛雲霧飄渺於際，酷熱的暑氣消散不再，令人懷疑這兒是否為人間仙境。六十石山為了迎接遊客，在起伏的山坡上建了許多涼亭，讓大家舒服的欣賞這片季節性的美景。

好吃的金針花可以做成許多料理，它可以用來鮮炒、煮湯、燉煮等等，在花蓮產區還可以吃到炸金針花、金針花冰棒呢！用來料理的金針花必須在花苞開花之前就採收，也就是含苞未放之刻，開了花就不能食用了。而這一大片金針花海就是農夫來不及採收而成了遊客來此一遊的美麗場景；對金針花農而言，這是意料之外的收穫呢！因此來到這兒，也要想到這片花海是農夫的辛苦成果與經濟來源，我們得多加小心，在田埂間觀賞拍照即可，不要隨便闖入種植區，讓金針花有安全的生長空間。

說起來，若不是金針花開的季節來六十石山，說不一定是另一種綺麗風光與旅遊的新體驗呢！