【本報綜合報導】超市貨架上整排的零食：冰淇淋、優格、巧克力等，民眾若細看成分表，會發現這些零食都有相當多的纖維素含量，甚至標示「高纖」，因為製造商會以人工方式添加纖維，業者說這種作法讓消費者享受美食之際減少罪惡感，批評人士指出，這會扭曲對健康食品的認知。

例如，一根巧克力棒標示含有五克的纖維，一小袋軟糖有二十八克纖維，似乎光吃零食就能滿足一天的纖維需求。美國的健康團體表示，人工添加的纖維將混淆人們對健康食品的認知，有可能出現一支巧克力棒的纖維比一顆桃子還要多的狀況，鼓動民眾選購巧克力棒；而且被核可添加的纖維，其健康效益可能不符合大家的期待。

美國食品藥物管理局（FDA）目前正在審核用來提高纖維含量的多種成分，這些纖維是人工合成或被萃取的；通過審核者可以在二○二○年以後的營養成分上，繼續標示為纖維。

例如經常出現在餅乾的纖維添加物「菊糖」，是一種萃取自植物根部的成分，獲准未來能繼續被標示為纖維的成分。一般民眾以為這種纖維的好處是促進消化或感覺飽足，但其效益其實是幫助鈣的吸收。健康團體表示，這就是問題，標籤只會說是高纖。

FDA的審核是基於二○一六年法律規定，人工添加的纖維必須能提供健康效益，不僅是不會被消化的碳水化合物。而食物裡的自然膳食纖維，例如來自穀類或蔬果的纖維，無須核可。