繼歐洲、南韓、香港等地的雞蛋，被驗出殺蟲劑芬普尼含量超標後，國內生產的雞蛋也中標。

台灣政府雖然訂定許多看似很嚴格的法令規章，但是對於生產端違反食安規定時，經常是採取最低標，根本無法達到有效的遏止效果。而這正是國內食安屢屢出包的重要關鍵。

出現毒蛋後，政府強調環境用藥芬普尼不得用於禽畜、禽畜舍，目前並未有針對蛋雞除蝨的核准動物用藥，而雞農確有除蝨等需求，多數係聽從藥商、飼料廠商推薦或自行配置，增添食安風險。

農委會不應只是被動的規定農民哪些藥物不能使用，應該主動提供農民諮詢管道，積極教導農民正確的飼養管理以及用藥方法，本於預防勝於治療，做好真正的源頭管理，否則耗費再多的人力、物力來進行市售產品的抽驗，只會驗出更多不合格的產品，讓消費者更加憂心，本末倒置。

隨著網路購物的興起，原料和成品來源及流通更加多元，讓食安把關更具挑戰性；尤其氣候變遷對養殖業者的挑戰也愈來愈大。如何落實從農場到餐桌的食用安全，考驗執政者的能力。

李武忠（台中市／農經學者）