【本報台北訊】台灣近年不少人推動「屋頂菜園」，許多地方社區如火如荼響應，為環保節能貢獻心力。全球最大屋頂農場Brooklyn Grange「布魯克林農場」共同創辦人寫書《我在紐約當農夫》，近日在台出版，從覓地、尋找夥伴、募資、種植、與不同領域合作行銷等環節，完整分享他們如何藉由屋頂農場完成個人務農夢想、推動社區農業、進行環境教育且照顧弱勢，還能成功營利永續經營。

這個「紐約新夢想」萌芽於二○○八年，當時紐約因為金融風暴，從一片祥和變得蕭條破碎，幾個布魯克林年輕人不甘只在充滿高壓的公司制式工作，決定追求心中埋藏已久的健康農業與食物夢想，陸續辭職，以各自企業顧問、餐廳、農業等專業共同合作。

他們歷經無數嘗試，在紐約布魯克林區相中一棟廢棄造船廠大樓，在屋頂打造農場。不同於一般務農者的是，他們一開始就決定奉行「三重基線」（triple bottom line）精神，要以人、地球、獲利等三個P（people、planet、profit）的績效，作為自己新創事業的指標。

想以務農在都市獲利不容易，團隊指出，一開始他們得在農業淡季時去當二廚，才能夠勉強繼續。

然而經過他們努力推動，愈來愈多單位開始挹注資源：企業同意投資，以便未來在農場辦時裝秀、婚禮、拍電影；房東及各社區組織也慢慢接受他們「文化資本重要性」的說法，相信社區有個屋頂農場能讓居民吃得健康、空氣改善、社區綠色形象大增，同意合作。

為了「改變城市食品生產過程、支持良心農業」，團隊都不用農藥，採取天然防治法：用養的雞吃小蟲，讓瓢蟲吃掉蚜蟲，讓寄生蜂幼蟲消滅天蛾幼蟲……這些天然景象也成為學生最佳環境教育地點，團隊並從中觀察到，許多弱勢孩子家裡只能吃冷凍食物、麵包，來農場忍不住偷吃蔬果，這又促成團隊與非營利團體合作，透過農場工作等幫助包括難民等弱勢。

一座屋頂農場，不但讓居民吃得健康、解決食安問題，還能改善環保生態、推廣與自然共生理念，促進社區連結、幫助弱勢居民，並永續經營，應了團隊當初建菜園所感「天空是唯一的出路」信念。如今布魯克林農場可靠多方收益自給自足，還為聯合國總部大樓打造蔬菜花園，並計畫在五年內再建七座屋頂農場。