進食時，先吃蔬菜，是預防糖尿病、中年發福，讓身體健康最簡單也最有效的飲食法。從蔬菜開始進食，血糖值就不會一下子飆高。

膳食纖維具有吸附糖分的功效。身體多餘的糖分會被膳食纖維吸收，變成糞便排出。膳食纖維也具有吸附油脂的功用，能抑制主菜肉類等油脂的吸收；而且不論是再吃副菜或主菜，都能較快得到飽足感，預防飲食過量。

在吃米飯之前，重要的是盡量拉長時間間隔。米飯這種食物就像一整塊糖，一口氣吃下肚，血糖值馬上就會飆高。

一旦血糖值急速上升，會促進胰臟分泌大量的胰島素。久而久之成為習慣，胰臟會過於疲勞，導致功能減弱，分泌胰島素的能力衰退，罹患糖尿病的風險就會逐漸增高。

現在就馬上改變飲食方式吧！

持續一個月，就能明顯看出體脂肪下降、血糖值下降。