文／徐正雄

最近菜價高不可攀，許多婆婆媽媽上菜市場都不知如何下手，逛了老半天，菜籃裡依然空空如也。沒錯，菜價的確很高，但吃素的我，卻不受影響。

其實，連鎖超市裡，依然有很多蔬菜的價格不動如山，例如洋蔥、菇類、芽菜類等。如果不介意外表，每天早上，超市都會整理出一些賣相較差的即期蔬果，以五折或三折出清，若是葉菜類，回家後只要泡一泡水，外貌就能恢復七、八成，煮好後，跟鮮貨也差不多。我還常常在這裡找到看起來完好卻便宜很多的水果。

除此之外，海帶、豆類食品也不漲價，可多多食用。如果你非吃新鮮綠色蔬菜不可，那也有辦法，就是自己在陽台用花盆栽種。

將挑剩的芹菜頭或是地瓜葉、空心菜、活力菜、紅鳳菜的菜莖，插在土裡，每天澆水，半個月後就能收成。因為自己種，沒有農藥，甚至還可以拿來生吃、打果汁，但記得一定要加乾果以免太寒。也可以丟一顆佛手瓜在盆栽上，讓它自由攀爬，嫩芽就是龍鬚菜，若結果，可以煮湯或涼拌，都非常美味。

還有青蔥、番茄、小黃瓜、九層塔……這類蔬菜都可以種在花盆，此後，不論小黃瓜一斤一百多、蔥一斤兩百多、九層塔一斤五百，都與你無關。

極端氣候下，日後颱風、乾旱、暴雨、烈陽只會更常發生，不能只仰賴農民和政府，也要懂得自力更生。所以，下次逛花市時，不妨順手帶回幾個花盆和培養土，在陽台當個開心農夫，心情再也不用隨高昂的菜價波動了。