【本報苗栗訊】糯米揉製的甜湯圓大多粉紅、白色，加上薑黃、洛神、綠抹茶、黑芝麻等天然植物顏色，煮出一鍋色彩繽紛賞心悅目，嘗起來香甜的彩色「琉璃湯圓」，昨天在苗栗縣苑裡鎮新復里社區農村再生計畫成果發表會大出鋒頭。

苑裡鎮新復里社區以傳統米食及苑裡手工藺草編織為特色，昨天農村再生計畫成果發表，新復里里長鄭三川說，社區媽媽以糯米湯圓為發想，推出色澤更豐富的彩色琉璃湯圓甜食。

鄭三川指出，有如早期農村童玩玻璃彈珠的彩色湯圓，採用綠抹茶、紅洛神、黃薑黃及黑芝麻，四種在地有機栽培食材，加進糯米糰內上色，揉成長條狀後，再搓成色彩鮮豔圓珠，加清水及白糖煮熟，就是一鍋盛滿彩色玻璃彈珠的琉璃湯圓。