【本報台北訊】有「東方諾貝爾獎」之稱的唐獎，將於九月二十五日頒獎，昨天搶先公開晚宴菜色，宴名從詩仙李白〈夜思〉中的千古名句「舉頭望明月」，搭配王之渙〈登鸛雀樓〉「更上一層樓」發想，象徵得獎人舉頭望向遙遠的未知，卻仍一步步登樓探索、追求究竟的執著。

這場「望月登樓宴」為符合唐獎意義，全宴八道菜色與兩道飲品，特別融入唐詩典故，包含「舉杯邀月」、「頭面新妝下朱樓」、「望春風」、「明月來相照」及「月湧大江流」等雅緻菜名，則是利用「舉頭望明月 更上一層樓」設計藏頭詩，讓美食昇華為別有奧妙佳趣的飲食文學。

唐獎執行長陳振川表示，宴會精選全台十七縣市當季在地食材，也符合唐獎永續發展獎中「減少碳足跡」的精神，藉由「食當季、吃在地」的理念，打造唐獎盛宴美食。

第一道飲品「舉杯邀月」選用阿里山愛玉凍，搭配如圓月的金桔，象徵如山中的靜湖映月。

「望春風」則是一道南北一家親拼盤，以台灣的海味，配上沼泥土地滋養的筊白筍，再加上源自異域卻已在台灣落地生根的秋葵；這是一道極富細膩心思的安排，擺置於「台灣盤」上，象徵站立土地、面對海洋、展開雙手迎接新的蒞臨，不論是新的人物、新的知識、新的時代。

另一道「一聲山水綠」是以台灣鮮採的梨山高麗苗，拌與爽口的霧峰鮮蕈，再以台灣特有的紅蔥酥、紅蔥油調味，是最簡單的味道，也象徵「學者的安身立命，在於扎地極深的基本功夫。愈是返璞歸真，愈是深不可測。」