文／葉美霞

「記得回來時，給阿爸帶一條番薯！」近幾年來，每當我們要出門前，老爸總會如此叮嚀，我們也會附加一句：「還要外帶一串香蕉！」

其實不用他交代，我們幾個孩子也都知道：番薯，是阿爸最鍾愛的簡單美食。他常跟我們說，小時候的他是標準的「番薯囝仔」，在過去普遍困窘的三、四十年代，住土角厝、點煤油燈、睡竹床……是他兒時家庭環境的寫照；而，吃番薯成了三餐裡唯一的「主食」。只是三個叔叔吃膩了，常抱怨沒能吃到米飯，尤其是四叔，有一天晚餐居然還把碗摔到地上，大伯見了，重重地甩了他一巴掌，從長板凳上摔了個狗吃屎，滿地找牙，大伯說：「有番薯吃已經不錯了，再說我們都吃得胖嘟嘟的，有啥不好？」

沒錯！老爸當年那圓滾滾臉蛋的黑白照片，好可愛呀！「我那時候就喜歡吃番薯，以現在營養學來說，可是相當好的一種健康食物，還被譽為『東方的乳酸菌』，有通便、防癌的功效呢！」阿爸每每總會跟我們談起吃地瓜的好處。因此，只要我們每天回到家，一定先把剛買的熱騰騰地瓜，雙手奉上，看老爸剝開番薯外皮，一口又一口吃得津津有味，我們也很開心。

「飯後一根香蕉，吃了快活賽神仙！」這是阿爸吃香蕉時的「口頭禪」。沒錯！瞧阿爸吃香蕉時那種陶醉的神情，真的比神仙還快樂；不過，他常連香蕉皮也一起吃下，我們不解，還開玩笑地說：「失戀的人才會吃香蕉皮，難道阿爸您也失戀啦？」只見他一臉正色地說：「香蕉皮的營養也很豐富，能促進腸道益菌生長，增強排便及美容效果，對皮膚搔癢症……」哇！難怪阿爸多年來不曾有便祕現象，且看起還愈來愈年輕哪！

阿爸的簡單美食，帶給他愉快又健康的生活，真好！