我曾經是無肉不歡的人， 每天不管哪一餐，總期待有盤肉，也期待有不同的烹調方式。

十年前參加營隊，只有素食，要我們「入境隨俗」，當時吃素風氣不盛，我們依著講師說吃素的好處，茹素一星期，此後沒有再吃素。

教育局處希望學校每月有幾天蔬食營養午餐，稱為健康蔬食日，身為教師，為了宣達健康蔬食的理念帶頭吃，向學童說明吃蔬食的好處。

學校營養師和廚師經驗豐富，廚藝精湛，將素食烹調得鹹淡得宜，味道爽口，漸漸習慣吃素。全校也在營養師宣導下，得知蔬食不等同素食，較具健康、環保、低碳的概念。

最近有同事健康出問題，她改變了飲食習慣，在她的耳濡目染下，我受其影響，會在外食的時候，多夾些蔬菜、豆類，買些水果當飯後點心。

我選「蔬菜、未加工」的為優先，愈來愈健康，因此上市場或與朋友聚會時，我會給「素食、蔬食」多一些關愛的眼神，並且把蔬果的好處，分享給周遭朋友。

海笑（高雄市／國小教師）