【本報雲林訊】雲林斗六文旦早期如代工業，收成後得掛上麻豆牌子才賣得出去；近幾年打開自己市場，頂級文旦每台斤賣到五百元，連颱風落果也搶手，每台斤一百元照樣賣光光。

斗六文旦種植面積逾二百公頃，甜度高、果肉細緻軟Q，品質相當優異；但早年麻豆文旦名氣大，斗六文旦市場尚未打通，常被盤商低價收購後，以麻豆文旦招牌裝箱販售。

斗六鎮北文旦研究班指導老師許明舜指出，十年前斗六文旦開始舉辦評鑑比賽，獲獎文旦得到消費者注意，盤商才以斗六文旦裝箱推入市場。

一本「果園人生─從代工到厚工的斗六文旦」，寫下斗六文旦闖出自有品牌的故事。

施肥對樹下藥

許明舜說，光是栽種方式，柚農們即用盡心思。有別於傳統栽種，斗六果農不是給果園裡所有果樹統一養分，而是針對個別「對樹下藥」，如葉子較少的果樹補充較多有機氮肥，葉子茂盛的樹補充磷鉀肥，正常果樹則平均補充各種養分，讓產出的文旦品質平均。

重視分級包裝

此外，柚農也重視分級包裝，有別於其他地區文旦只以大小顆分級，斗六文旦依甜度、品質至少分五級。

許明舜說，斗六文旦一年比一年價高，其中甜度十四度以上的頂級文旦，籽少甜度高，且帶有微酸風味，入口後還會回甘，由於果肉晶瑩剔透，被形容為「魚翅文旦」，每台斤最高可賣五百元。

許明舜說，有都會區企業家中秋前舉辦文旦品嘗會，比較誰買的文旦頂級、好吃，託水果商從苗栗、花蓮、台南一路找，最後找到斗六文旦。有水果商一次採買一萬台斤頂級文旦，也有知名企業主自己到斗六訂購三千台斤文旦送禮。

曾獲斗六文旦評鑑頭等獎的果農黃金標，每年生產近萬台斤文旦，今年颱風受損不少，約四千台斤落果。他說，許多老主顧打電話訂貨時，他告知「現在只有落果，賣相不佳，但甜度還是有十三、四度」，對方二話不說照買。園裡四千台斤、一台斤一百元落果，一顆不剩。

加工品有口碑

由於每年總會有些賣相差的文旦或落果，八德社區發展協會四年前收到農民轉贈的落果，動員社區居民做成柚子醬、環保清潔劑等加工品販售，已經漸有口碑。

今年蘇迪勒颱風重創斗六文旦，平均約有三成落果，斗六八德社區發展協會將農民落果再利用，製成環保清潔劑、柚子醬販售，不少民眾搶購，可望為社區帶來十萬元收入，作為社區發展基金使用。