【本報台北訊】「人工反式脂肪比假油還毒！」衛福部國民健康署昨公布最新調查，四成三的民眾贊成全面禁用人工反式脂肪，食藥署回應，已在規畫全面禁用的時程。

國健署長邱淑媞表示，研究證實，每天只要攝取少量約四至五公克人工反式脂肪，就會增加血液中的壞膽固醇及三酸甘油酯，降低好膽固醇，使血管容易阻塞及發炎，提高百分之二十三罹患心血管疾病的風險；也有部分研究認為與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有關係。

邱淑媞說，人工反式脂肪並非天然的營養素，人體並不需要，但人工與天然的反式脂肪無法用肉眼或味道分辨，除了包裝食品可以用標示註明，其他油炸物、糕餅類等「非包裝食品」可能都有使用反式脂肪，卻無從分辨，可見光靠食品標示及宣導，無法保護民眾不受到反式脂肪的危害。

世界衛生組織期望在二○二五年達到完全停止使用反式脂肪的目標，美國已於今年六月宣布要禁用反式脂肪，並給予食品業者三年緩衝期調整因應，該署也將全力支持食藥署朝全面禁用的方向前進。食品藥物管理署食品組長潘志寬說，人工反式脂肪全面禁用是國際趨勢，台灣也將跟進。

國健署的調查也指出，仍有三分之一的民眾沒有聽過反式脂肪，尤其是反式脂肪標示政策雖已上路七年，仍有三分之二民眾不知道政府要求包裝食品都必須標示反式脂肪含量，超過一半民眾沒看過反式脂肪標示；對於政府部門在反式脂肪問題的宣導感到滿意僅二成多；近八成民眾喜歡選擇標榜全面不使用反式脂肪的店家，顯示民眾對健康意識抬頭。