【記者陳玲芳台北報導】年假常是高鈉餐點或零嘴大集合，董氏基金會表示，愛吃肉乾、魷魚絲、蜜餞、瓜子等零食，小心「鈉」量攝取破表，而引發頭痛。

鈉攝取過量，除會增加腎臟負擔、心血管疾病風險，甚至會引發頭痛。根據美國約翰霍普金斯大學去年最新研究發現，每天少攝取兩千三百毫克的鈉，約一茶匙的鹽，可降低頭痛機率約三成，此研究結果已發表於《英國醫學雜誌開放版》期刊。

董氏基金會食品營養組許惠玉主任表示，原因可能是飲食中鈉含量過高易引起血壓上升，因過多的鈉需要足夠的水份將鈉排出體外，但在水份攝取不足的情況下，血管的擴張也易引起頭痛；降低鈉攝取和喝足夠水，則可維持血壓正常。

年假時人們喜歡坐在客廳，一邊聊天看電視，一邊拚命嗑零食，許惠玉提醒，一份一百克乾蜜餞，鈉含量高達六千三百多毫克，而愈嚼愈有勁的魷魚絲、鱈魚絲，一份一百克鈉含量也達一千四百多毫克，都遠達超過衛福部建議成年人每日鈉攝取建議的兩千四百毫克。

許惠玉表示，吃肉乾、乳酪絲、魷魚絲、蜜餞、瓜子等很容易「刷嘴」，一口接一口，造成鈉過量攝取；而海苔、堅果常被認為很健康可放心吃，但在加工過程中通常已添加大量的鹽、糖、油做調味，食用仍要節制，選購時可多看標示，選出含鈉量較低的食品。

除了零食的鈉量要注意控制，年菜的鈉含量也不容忽視，如紅燒、醬油滷等高鈉烹調方式，而圍爐火鍋的各式餃類、丸子和沾醬，也都是高鈉一族，特別是火鍋湯應盡量少喝，因為各種食材的熬煮後，「納」全部溶入湯裡，普林含量也極驚人，痛風患者要忌口。