【本報台北訊】距離農曆過年不到一個月，台北市提前抽驗年節常食用的金針、竹笙、醃漬蜜餞等食品，金針、竹笙違規狀況嚴重，45件金針有13件不合格，不合格率近29%；11件竹笙更有8件不合格，不合格率高達近73%，都驗出二氧化硫超標，其中一件金針二氧化硫超標近七倍，一件竹笙二氧化硫超標30倍，違規業者可開罰3萬至300萬元。

台北市食品藥物管理處處長王明理表示，抽驗地點除了傳統市場、賣場，知名百貨公司、大賣場也有不合格商品，台北市太平洋SOGO百貨忠孝店超市一件「上等竹笙」、北市內湖大潤發1館一件「台灣花東金針」，驗出二氧化硫超標。

二硫化硫主要是作為食品漂白劑。王明理表示，漂白劑可以使用，但違規產品大多超標許多，金針超標最嚴重是「張O凱/花蓮縣玉里鎮高寮106號之3」的產品，二氧化硫達30g/kg，超出標準4.0g/kg以下七倍，另發現六件違規金針竟都來自同一業者「陳O義/花蓮縣玉里鎮高寮7鄰169之5號」，北市衛生局已請花蓮衛生局調查中。

不合格竹笙超標最嚴重的產品，來自約捷有限公司，檢出二氧化硫超過15g/kg，超出標準0.5g/kg以下達30倍；衛生局進一步追查發現，這家廠商是違規大戶，有6件竹笙不符規定，除了強制下架外，也列為北市衛生局黑名單，未來重點稽查。

王明理說，二氧化硫過量會引起呼吸困難、拉肚子、嘔吐，也容易引起過敏，建議選購竹笙金針不要挑色澤太鮮豔、亮白的，買回家先用流動清水清洗浸泡二至三次，每次清洗5至10分鐘，即可去除七成以上的二氧化硫，烹煮時掀蓋讓二氧化硫揮發。