【人間社記者樓美華台中報導】為傳承佛光山開山星雲大師所指導的佛光山臘八粥煮法，惠中寺日前舉行臘八粥試煮教學品嘗會，台中及豐原區二十六個佛光會分會代表，自備食材、烹煮炊具，在六位惠中佛青巧扮成米其林主廚、總鋪師、中華料理小當家、花媽及大長今造型的活潑串場下，各組啦啦隊使出渾身解數為團隊歡呼，鍋聲鼎沸，鬧熱滾滾。

臘八粥烹煮教學，各分會依據佛光山開山寮間寺覺具法師的食譜紀錄，準備食材、鍋具等，希望大家在處理食材的細膩度、刀工、鹹淡口味、火侯掌控及經驗差異各方面，能縮短差距，讓臘八粥呈現一致的好口感。

中區總住持覺居法師表示，為紀念佛陀成道日，效法牧羊女以乳糜供佛的典故，佛光山各別分院每年均舉辦臘八粥供眾結緣，希望藉由粥品供眾同時，溫暖每個人的心。

「臘八粥煮好後，看不到油和水，吃起來入口即化，具有融合的意義。」惠中寺大寮總舵手石素香示範教學，並為大眾解答疑問。

水湳分會派出新手掌廚，會長陳月汝表示，各隊依照星雲大師指導的八種食材烹煮臘八粥，象徵佛教徒依教奉行。他們推派新人掌廚，資深督導從旁指導，代表經驗傳承，希望每個佛光人都能學會佛光臘八粥的作法，與更多大眾結善緣。

「用心不同，結果不同」，評審團總評妙法寺監寺覺乘法師表示，色澤、口感及香味是關鍵，以歡喜、供養心來煮臘八粥，必能讓人吃出健康快樂。