專題報導／記者李祖翔   圖／創世基金會、記者李祖翔

創世基金會舉辦「寒士吃飽三十」活動邁入二十五屆，每年都需緊鑼密鼓宣傳，募款進入寒冬後，籌備更為艱辛，然而，二十五年來，活動依然持續，讓尾牙順利圓滿的原因除了服務弱勢的使命感，就是支持者在了解狀況後，當起「及時雨」的付出，箇中辛酸，本周公益版一一揭露。

提起「寒士吃飽三十」，創世基金會副秘書長李秀娟就顯得心事重重，表示：「它不只是一個活動！透過尾牙宴告訴大家，這些人需要被關注，而我們一年三百六十五天都在幫忙，需要的社會資源難以想像。」籌備過程像在打仗，她形容尋找圍爐場地時的模樣，可謂「求爺告奶」，央求善心單位將場地借出來。

場地難借 苦了獨老

這幾年的場地不是借不到就是借了卻提出很多限制，如要求舖地毯、不能炊煮，造成活動當天進行不順暢。李秀娟說：「我們都覺得，邀請赴宴的是台灣最底層的人，卻連政府都說幫不了忙，社會局有心無力。」

一場萬人圍爐宴，每桌需要九平方公尺的空間，加上備餐區、舞台、走道、廁所和預留媒體SNG車的位置約要六千坪，在寸土寸金的台北市，要提供給公益使用，無異鳳毛麟角。有一年被迫在雁鴨公園辦，食物放在橋墩上，爺爺奶奶就著紅椅子圍起來、彎腰低頭就吃，讓工作人員覺得無奈又心酸。

「你知道寒士有多少人嗎？」李秀娟嚴肅地說：「僅台北、新北市，獨居老人就有十萬，一場尾牙只能請五千人，杯水車薪，所以才會想辦法每年增加人數，相對需要的空間和物資更多。」

而街友北市列冊一千人，根據策略聯盟人安基金會服務數據顯示，實際人口絕對高於政府公布的數字，加上身障朋友、邊緣戶和單親媽媽，需要被照顧的對象不是一個活動從表面就可以看出端倪的。創世基金會相信，這場活動對弱勢朋友而言是必要的，社會若有足夠的能量就應該要照顧到他們。

媒體評價 模糊焦點

過去尾牙宴人數不多，地點在萬華，沒有媒體負評，彼此相安無事，人數愈來愈多後，門口貼起「爆滿」字樣，卻讓無數民眾擠在門口，巴望入內，媒體指責「場面令人不忍」，所以二十年來，創世從十桌變成了兩千桌，麻煩才隨之而來。

礙於場地不能開火，創世採創新方法，以「園遊會」模式舉辦，遭媒體抨擊「東西拿了就走，沒有圍爐感，不夠溫暖。」第二次改從外面做好送來，但無法控管品質，一桌出了問題，媒體即批「宴街友，飯沒熟、湯臭酸。」去年在南港展覽館，料理和節目安排都獲好評，隔天同仁看報，心又涼了一半，因為被媒體批「散場秩序混亂」。

媒體報導著重「不速之客」，認為某些人不該出現在會場，對此李秀娟說，活動歷經二十四個年頭，宴請對象是經過社會局、老人及社福中心、里長審查過的，還有兩周作業徵選時間，很少有不該來的，「若非真的有難處，一般人會因為貪小便宜，跑來吃嗎？」希望大眾不要用有色眼光看人，也不要只注重一個人的「異」見，忽略九十九人得到的幫助與喜悅。

紅包發多少，是人們討論的一大話題，媒體營造了街友不知感恩還諸多抱怨的印象，創世的說法是，紅包的意義是希望弱勢朋友過年時有急救金，以備不時之需。

維護品質 盛裝出席

創世公關李晏菱說，尾牙事前籌備辛苦，但看到服務對象攜家帶眷跑來，擺在他們面前的是平常吃不到或難得的滿滿一碗，開心表情會讓她覺得付出很值得。

而媒體採訪不一定留到最後，員工卻能看見細微面，如街友用飲料罐將剩下的湯帶回家，「他們珍惜這一頓！」還有位小姐會後來電，說考慮了一個月，決定捐兩萬塊，「她也是艱苦人，靠資源回收維生，只因為感受到辛苦的滋味，所以將心比心，想幫助寒士。」

創世公關社資部副主任游麗真感觸又不同：「每年都在會場搜尋熟悉面孔，看到獨老會很開心，表示他們還健在。」看到街友，她開玩笑地說：「有一點點不高興，覺得今年怎麼還沒振作起來？」

儘管如此，游麗真知道服務對象對寒士尾牙看得很重，期待一年一度的盛會，「例如不少獨老、弱勢朋友在家穿得簡單，卻換上結婚時的西裝前來，還有街友打扮得乾乾淨淨，還將自己的家當、推車放在很遠的地方，就擔心自己的形象破壞了活動的品質。」

全體動員 用心投入

此外「寒士吃飽三十」會前有義工訓練，包括舞台組、桌長組、交通組和上菜組，各自有資深隊長擔任指揮官，社工與公關都要會做PPT簡介，帶義工了解活動流程，若來的是企業義工，就到企業作行前指導。活動當天，早上五點半，主管就得就位，六點員工到，六點半義工集合，九點開放民眾入場，不過正式開席卻是十一點後了，很多藝人、名人都報名來端菜。

有關單位及企業家常誇讚創世會做事，短短三個星期就能搞定一件大事，覺得創世有足夠能力創造奇蹟，因此不需要給太多幫助！民眾還說：「創世這麼有名，需要捐款嗎？錢應該要幫助更有需要的機構。」他們聽了直叫苦，表示能把事情做好，是因為投入的時間非常多，與經費多寡無關，希望努力和用心能被更多人看見。


新的一年 募款從零開始

為什麼非營利組織每年都開出龐大的募款需求？創世基金會解答，非營利組織的預算每一年都是從零開始。

經費要從頭募，創辦人卻有很多理念與想法，嘗試更有效的幫助服務對象，相對使募款人員壓力倍增，若當年度遭逢重大天災，工作難度就要加倍。

資源不均 募款艱辛

創世基金會公關社資部副主任游麗真分享，每年公關社資部都要評估大環境的影響，如氣爆、食安、房價上漲、薪資凍漲、冰桶事件，當這些事發聲，捐款就少；年關將至，除了要宣傳，讓大眾知道尾牙活動要開跑，需要經費，還會去電及用簡訊問候愛心人士，但今年過年較晚，氣氛未到，成果大不如前，年節狀況也會改變募款收入。

游麗真說，以往幫助過創世的企業，可能因為資源分配的考量，不希望經費只獨厚一個族群，就會以婉拒或聯繫不上的方式，未能如期挹注；小額捐款的對象，在經濟不景氣下，一千、兩千的捐款額還會減為五百、六百，社資部必須緊急追蹤。

為了達到募款金額，創世想過與企業合作，推廣一日義工或捐一日薪的方案，但薪資凍漲，碰釘子的機會大過願意支持的。一發覺情形不對就是廣辦記者會、請求協助的時候。

降低門檻 培育人才

公關社資部可說是創世基金會的核心部門，不如外界想像，有光鮮亮麗的打扮和只做與媒體打交道的事，「事實完全不是如此。」創世的公關社資部有二十五名員工，分公關組、社資組和義工組。

公關組要與媒體連繫，並讓大眾了解創世，會內員工連繫也仰賴這組；社資組的人又稱社區服務員，透過活動案和服務面，找到企業協助，既要服務人、募物資，還要找資源；義工組則要管理與調度，把義工擺在適當位置，從事雜誌發行、到宅服務、整理發票、協助活動舉辦等工作。

一場大活動，如寒士吃飽三十的尾牙，需要將公關社資部及北部各據點除護理人員之外的人手聚集，約一百個員工調來，還要有兩千名受過教育訓練的義工支援，在活動前夜訪、發單、宣傳，基金會要避免有人吹了風、鬧頭疼，而多數物資要預先放在會場，還得派人守夜──這樣的服務經驗造就了許多能獨當一面的年輕人。

可惜一般大眾對非營利組織沒有概念，即使規模大如創世，也需要不斷調整門檻以吸引人才投入公益事業。游麗真說，過去希望專職作專事，會要求相關科系且有經驗者才能應徵，後來改大學畢業、科系不拘，來的也是寥寥可數，現在是只要參加過服務性質的社團就好，雖然如此，不同科系一起共事還是有好處，能激勵更多火花，但需另花時間彌補專業不足的部份。

感動自己 看見需求

台灣社福團體上萬個，無法每個團體都被照顧到，善心人、可愛的義工是支撐動力，以創世為例，如果所有員工都要對發票就什麼業務都做不了！任何簡單的服務流程與動作都不能忽視。

員工雖然什麼事都要會，業務雜，服務無數年頭的游麗真仍有自己的堅持：「在工作崗位上，只有先感動自己，才能看到服務對象的需求。即使是公關，也要和社工、護理師一起家訪，看到家屬的笑容、觀察到植物人在打呼，或是協助泡澡時感受患者皮膚的柔軟度，看到家屬的期待和我們對他們的幫助，在忙碌中感受『需要』，在與外界、媒體、企業接觸時，就能清楚明白為什麼我要請你幫助我們的原因？因為我要幫助我的植物人朋友。」

尾牙愛心募集專線：（○二）二八三五七七○○轉九，吃飽小組。